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Tartar de atún claro

Hoy vamos a hacer una receta fácil y sencilla que he presentado al concurso Talentos en Conserva 2018, Tartar de atún claro.



Se trata de presentar una receta elaborada en menos de 5 minutos, con conservas Frinsa y con herramientas que se encuentren en una cocina doméstica. Entre la oferta de productos que tiene, he elegido el atún porque, además de que es un ingrediente que me gusta muchísimo y lo suelo consumir y utilizar con frecuencia en mi cocina, tiene beneficios para la salud, como por ejemplo, es rico en Omega 3.



Los ingredientes que necesitamos para dos personas son:

3 latas de atún claro en aceite de oliva de Frinsa

1 cebolleta

4 cucharaditas de alcaparras

5 cucharadas de mayonesa

2 cucharaditas de wasabi

2 ramas de perejil

1/2 taza de lechuga (Opcional)

2 chorreoncitos de aceite de oliva virgen extra (Opcional)

sal (Opcional)

Las latas de atún de Frinsa contiene más atún, si utilizamos otra marca, es mejor añadir una más a la receta.

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es escurrir el atún con ayuda de un colador.

Mientras el atún está soltando el aceite en el que se conserva, pelamos y picamos en brunoise la cebolleta. Reservamos. Picamos las alcaparras y reservamos. Reservamos dos hojas de perejil y el resto las picamos junto con los tallos.

Mezclamos la mayonesa con el wasabi hasta que quede una salsa homogénea.

En un bol echamos el atún, la cebolleta y las alcaparras.



Agregamos la salsa y mezclamos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.



Es el momento de probarlo y rectificar el sabor al gusto si es necesario.

Presentación:

Colocamos una base de lechuga en un plato y sobre él ponemos un aro que vamos a rellenar con la mezcla que hemos preparado, presionando con una cuchara para que coja la forma del molde. Extraemos el aro con cuidado, rociamos con un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra, espolvoreamos el perejil y coronamos con una hoja de esta planta aromática.







Emplatamos el resto del atún siguiendo los mismos pasos.



Una forma fácil y rápida de preparar un tartar de atún que nos puede sacar de algún apuro.



¡Bon appétit!

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