Rebelión en tu cocina Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tartar de Salmón



Este creo recordar ya es mi último robo familiar de estas navidades. Como habéis visto le he sacado buen provecho a mi familia, posiblemente sin ellos este mes no habría podido hacer el ritmo de publicaciones que he estado haciendo, ya que continuo liadilla... así que ya imaginareis que el mes de febrero será un tanto caótico en cuanto a publicaciones....

Para hoy, os presento este magnífico entrante, que nos preparo mi hermana mediana para la comida familiar del 1 de enero en su casa, nada más ni menos que un tartar de salmón. Estaba tan bueno, que para la comida de Reyes, le pedimos que volviera a prepararlo, nos encanto a todos... y no es de extrañar, es una verdadera exquisitez. Como no me quiero enrollar más, os dejo ya con la receta para que os animéis a prepararlo. 

TARTAR DE SALMÓN



INGREDIENTES:

300 gr de salmón marinado
2 aguacates
1/2 cebolleta (era grande)
2 cucharadas de alcaparras en vinagre
1 lima
2 cucharaditas de salsa de soja
2 cucharaditas de mostaza a l"ancienne
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molidaPREPARACIÓN:

Picamos la cebolleta finamente, y las alcaparras y las ponemos en un cuenco amplio.
Añadimos mostaza a l"ancienne, la salsa de soja y el aceite de oliva virgen extra, y mezclamos todo. Reservamos
El salmón marinado lo picamos al gusto (nosotras lo hemos picado en pequeños taquitos),  lo añadimos al recipiente que hemos reservado.
Pelamos los aguacates sacando la piel con la ayuda de una cuchara, y lo picamos con un cuchillo, para añadirlo a continuación a la mezcla anterior.
Incorporamos el zumo de lima, o limón, pimienta negra y sal al gusto.
Mezclamos todo bien y listo para emplatar.
Nosotros hemos utilizado un aro de emplatar de 15 cm de diámetro.

______________________________________________________________________________

Trucos varios

- Los aguacates deben estar en su punto...maduros, pero sin estar pasados

- Podéis acompañarlo con unas pocas hojas de brotes tiernos, aliñados con un poco de vinagre de módena, aceite de oliva virgen extra, sal, y sésamo al gusto.





Buen provecho y disfrutar de la receta....

Por cierto, estoy preparando un post especial y por tanto he decidido que este viernes así como martes no habrá publicaciones, nos vemos ya para el viernes de la próxima semana!!

Muchas gracias por las visitas!!

Un besote

Image and video hosting by TinyPic


Fuente: este post proviene de Rebelión en tu cocina , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hummus [#ASALTABLOGS]

Buenos días! Al fin domingo, y vaya por donde vuelvo a publicar... Si como lo veis ha llegado ya el #Asaltablog, una cita en la que los más despiadados de la red estamos aquí para robar a uno de nuest ...

Recomendamos

Relacionado

Entrantes Pescados y mariscos Aguacate ...

Tartar de salmón ahumado EXQUISITO

Os presentamos la mejor receta de tartar de salmón ahumado. Está para chuparse los dedos. Los ingredientes maridan a la perfección y en boca es una explosión de sabores y texturas! No dejéis de probarlo. Además como se toma en frío se puede preparar como entrante para cualquier comida o cena con familiares y amigos ya que se puede dejar preparado un rato antes de su llegada y así evitarás estar to ...

entrantes ingredientes ocasiones especiales

Tartar de salmón y aguacate

Uff, suena complicado ¿verdad? Muchas veces las apariencias engañan, y, afortunadamente, este es un buen ejemplo. Seleccionamos los aguacates más maduros y el mejor salmón ahumado para que puedas disfrutar de un clásico de la cocina gourmet. Así funciona Foodinthebox: 1. Elige las recetas que más te gusten 2. Preparamos tus ingredientes 3. Llevamos el pedido a donde nos digas 4. Cocina utilizand ...

Recetas sin lactosa Carnes y pescados Recetas sin gluten ...

Tartar de salmón con cerezas y menta

Me declaro oficialmente fan obsesa de los tartares, carpaccios y cualquier plato en crudo que se precie... me encantan. Vaya a donde vaya, si están disponibles en la carta, mis ojos se desvían automáticamente hacia ellos y casi siempre caigo en la tentación. Y más en verano que apetecen este tipo de platos ligeros... Me gustan mucho las combinaciones clásicas como la de salmón y aguacate, pero qu ...

recetas de primeros eventos frutos secos ...

Tartar de salmón con vichyssoise y espárragos salteados

Te propongo que hagas este tartar de salmón porque te va a sorprender. Te lo vas a comer con cuchara, acompañado con una vichyssoise y espárragos salteados, todo junto. Es una forma diferente de comer el tartar de salmón, además también por tener un ingrediente poco habitual, como son los cacahuetes. ¡Mira cómo se hace esta receta! El tartar de salmón es muy versátil y te permite ponerle tantos in ...

Recetas con aguacate Recetas con salmón

Tartar de salmón y aguacate

Muy buenas queridos amigos fitness. Para el día de hoy vamos aprender a preparar una receta muy buscada. ¿Sabes como hacer un tartar de salmón y aguacate?. Si no sabes no te preocupes, aquí, en tu web de recetas fit, estamos para enseñarte a hacerlo. Vamos a preparar un tartar de aguacate y salmón de una manera muy rápida y sencilla. Receta de tartar de salmón y aguacate Aprende a preparar un sen ...

general cocina ligera cocina sana ...

Tartar de salmón y aguacate

Me llegan a decir hace una semana que yo iba a comer pescado crudo y no me lo hubiera creído... y es que no me daba ni envidia ver a la gente comiendo tartares. El otro día mi prima Belén me pasó esta receta de Tartar de salmón y aguacate y me aseguró que me iba a encantar, como es una fiel seguidora de mi blog que ha hecho todas y cada una de mis recetas, y como además, vive taaan lejos de casa ( ...

Tartar de Aguacate y Salmón

Tartar de Aguacate y Salmón Si has vuelto de vacaciones y te apetece comer más ligero, prueba a preparar este Tartar de Aguacate y Salmón fácil y completo. Viene muy bien como entrante o para las cenas rápidas y sencillas. INGREDIENTES para 4 personas 2 aguacates 6 a 8 palitos de cangrejo o surimi 100 gr de salmón ahumado o salmón fresco Una cebolleta mediana 50 gr. de nueces 50 gr. de pistachos p ...

ensaladas entrantes pescados ...

Tartar de salmón con pepino, alcaparras y mostaza antigua

El tema del Tartar, ya lo he tocado varias veces, pero siempre está el problema de la congelación del pescado para su ingesta en crudo. Uno de los más agradecidos para esto es el salmón. Congela bastante bien y además no pierde prácticamente nada en el proceso. Pues esta receta viene de hace unos tres meses, que quedé a comer con Carmen en mi Cádiz, y uno de los platos que pedimos fue un Tartar d ...

Aperitivos Básicos para el verano Carnes ...

Tartar de salmón y aguacate (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

Me encanta el salmón. Y el aguacate. Con lo que juntos, plato estrella. Vamos con un tartar, a mi manera, porque ya sabéis que soy mucho de hacer lo que me da la gana con las recetas y porque de los ingredientes originales que “debe” llevar un tartar, pues como que no me gustan todos. Y como las recetas están para reenventarlas y modificarlas a nuestros gustos, pues ahí va mi versión ...

Ensaladas cómo hacer tartar tartar ...

Tartar de salmón ahumado, melocotón y kumato

La receta de hoy es un Tartar de salmón ahumado, melocotón y kumato. Una auténtica explosión de sabores. Aprovechando que estamos ya en el inicio de la temporada de buenos melocotones, hemos mezclado la fruta con un siempre solvente tomate kumato y un salmón ahumado de calidad para hacer un ‘tartar’ espectacular. Luego lo aliñamos para potenciar todavía más los distintos matices que ti ...