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Bizcocho de fresas con nata (crema de leche)

Llevamos ya unos meses comiendo fresas y es que es una de mis frutas favoritas. Además de estar buenísimas son diuréticas, anticancerígenas, disminuyen los niveles de colesterol… A no ser que las tome como digo yo “nata (crema de leche) con fresas” entonces supongo que todas esas buenas propiedades se verán frenadas por las de la nata montada (crema de leche) :(

bizcocho de fresas con nata (crema de leche)


En fin, dejemos de tragar saliva y pongámonos con este novedoso bizcocho que nos hará disfrutar de esta fruta de manera diferente, comenzamos:

bizcocho de fresas con nata (crema de leche)


4 huevos

250 gramos de azúcar

200 ml de aceite Abril variedad Picual o Arbequina

350 gramos de harina normal

200 ml de nata (crema de leche) para montar 35%MG

1 cucharada de azúcar para la nata (crema de leche)

1 sobre de levadura química

10 fresas grandes y otras 5 más

1 poco de harina para bañar las fresasEn primer lugar precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y preparamos el molde que vayamos a usar. Los moldes metaltex no necesitan de engrasado.

En un bol volcamos los huevos y los batimos con el azúcar hasta que doblen el volumen y blanqueen.

A continuación añadimos el aceite poco a poco.

Montamos la nata (crema de leche) con una cucharada de azúcar, machacamos nuestras 5 fresas añadiéndolas a la nata (crema de leche) y removiendo hasta que todo coja un color rosáceo y lo integramos en nuestra mezcla anterior.

bizcocho de fresas con nata (crema de leche)


Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos en nuestra crema.

Lavamos y picamos las fresas y las bañamos en harina para evitar que se vayan al fondo mientras se hornea el bizcocho. Las echamos en la mezcla.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos por unos 45 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un cuchillo éste salga limpio.

bizcocho de fresas con nata (crema de leche)


bizcocho de fresas con nata (crema de leche)


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