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Ingredientes:
1 kg ternera
250g guisantes o congelados
2 cebollas
2 zanahorias
2 tomates maduritos
c/s sal
c/s pimienta negra molida
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen
1 cda harina
c/s patatas fritas
Elaboración:
Poner una olla en el fuego con un buen chorro de aceite de oliva, y freir la carne previamente salpimentada y enharinada.
Cuando este la carne, se añade la cebolla muy picadita, luego agregar los tomates rallados, las zanahorias cortadas a rodajas finas, incorporar el vaso de vino blanco , removemos y cubrimos de agua.
Dejar hervir aproximadamente 1 hora, o hasta que la ternera esté bien tierna, por ultimo se añade los guisantes y rectificamos de sal. Dejar unos minutos más de cocción y apartar.
De acompañamiento le añadimos unas patatas fritas.
Nota:
Si se desea se le puede añadir unas hebras de azafrán en pelo.
Con Texturas y Sabores