TERNERA GUISADA EN SALSA DE SETAS Y CERVEZA (Olla Express)

Hoy os pongo una receta que preparé en la olla express por miedo a que me quedará dura en la cacerola normal. El resultado buenísimo y encima la carne quedó super tierna.

Este es el resultado, espero que os guste.







ELABORACIÓN
Trozo de ternera
300 gr. de setas
1 cebolla
1 cerveza sin alcohol
Aceite
Sal
Maizena (harina de maíz)

INGREDIENTES
Ponemos en la olla express un chorrito de aceite (que cubra la parte de abajo solamente; no hace falta mucho).
Dejamos que se caliente y ponemos el trozo de carne.
Doramos por todos los lados la carne.



Sacamos y echamos la cebolla y las setas partidas en trozos.
Dejamos que se poche la verdura.


Añadimos la cerveza entera.



Ponemos la carne.
Añadimos sal.



Tapamos y dejamos el tiempo que necesite nuestra olla (depende de si es rápida o normal), en mi caso una vez que suben las dos rayas del pitorrillo 20-23 minutos.(Olla Fisller).
Pasado este tiempo apagamos la vitro y dejamos que se baje el pitorrillo sin separar de encima del fogón donde lo cocinamos para que se quede un par de minutillos mas con el residual.
Dejamos que enfríe bien la carne ( mejor de un día para otro) para que al cortarla no se nos deshaga.

Una vez fría la carne trituramos la salsa.



Partimos la carne en filetes.
Echamos a la salsa una lata de guisantes.
Colocamos la carne.
Servimos.

Si la salsa nos queda muy ligera, podemos añadir un 1/3 de un vaso de agua con 1 cucharadita de postre de Maizena.





Dejamos hervir la salsa (sin añadir la carne ni los guisantes) y cuando está hirviendo echamos el agua fría con la Maizena.
Revolvemos dejamos 5 minutos a fuego lento y añadimos ya la carne y los guisantes.





Se acompaña de lo que queramos o como segundo plato.
En casa fue un segundo plato con un primero de puré de verdura.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días, despues de la resaca de carnaval, nos llega el día de los enamorados. A las chicas del #TS se les ha ocurrido hacer un reto romántico basado en las películas románticas en las que apareci ...

Hoy es martes de carnaval y que mejor que desayunar unos FRISUELOS. este postre es típico en Asturias ( mi madre toda la vida nos los ha hecho este día para el desayuno) para carnaval, ahora vivimos e ...

Este brioche es muy fácil y además está buenísimo. Deciros que el relleno es a gusto vuestro, incluso podéis hacerlo sin rellenar ya que os garantizo que de las dos maneras os va a gustar. Este fue e ...

Pues ya estamos a 20 de enero y este mes le toca desafiarnos a Rocío. Deciros que se ha portado muy bien y nos ha desafiado con una receta que tiene diferentes variantes y con la que se puede jugar ba ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; ternera guisada en olla exprés: Ternera guisada en olla exprés Dificultad: muy fácil             Raciones: 4 personas              Tiempo: 40 minutos  Ingredientes de la ternera guisada en olla exprés: 1 kg de carne de ternera cortada en tacos 1 cebolla 3 dientes de ajo Unas cucharadas de harina 1 vaso de vino blanco 3 o 4 cucharadas de tomate natural rallado 2 patatas medianas y 2 ...

recetas de segundos

El Gulash, es un plato especiado originario de Hungría, se elabora con carne porcina, yo de ternera, cebolla y pimentón http://www.pimentondemurcia.es/. El nombre proviene del húngaro " boyero" o ( pastor de bueyes) este estofado, tiene diferentes variantes. Es un plato muy popular en los países Húngaros. Me ha gustado mucho y la carne queda muy tierna y melosa. INGREDIENTES PARA EL GO ...

recetas de segundos primeros cerveza negra ...

Era mi primer verano en España después de haber pasado un año estudiando en Michigan. Unos meses disfrutados a tope, sacando provecho a todo lo que tanto había echado de menos. Pero tenía que volver a Estado Unidos, con todo lo que eso conllevaba. Separarme de la familia, del sol cálido de mi tierra y de la comida. ¿Y qué propuso mi abuelo? Que la niña se llevara una olla express a la otra parte d ...

Uncategorized olla express

El estofado de ternera con verduras es una comida especial para comer en días muy frescos, es una rica receta que te ayuda a regular la temperatura corporal, además de ser muy nutritiva. En esta ocasión te enseñaremos a preparar un delicioso estofado de ternera en olla express. También te diremos cuáles son los tiempos de cocción que necesita este guisado de ternera para quedar en su punto perfec ...

Comida real Comida Sana Crema ...

Posted by: Gemma Biosca Cuando descubres que con la olla express puedes ahorar mucho tiempo...como para preparar esta crema de setas. La verdad es que yo suelo hacer las cremas en la Thermomix, pero de vez en cuando tiro de olla express y la verdad es que se hacen en un plis! Espero que os guste la idea!! Ingredientes 500 gr de setas variadas (pueden ser congeladas) 1 puerro entero 400 ml de cald ...

carnes food news platos únicos ...

Tras un fin de semana sin parar, el plato que más pegaba con estos fríos y lluvias era un Estofado de Ternera en Olla Expréss con WMF Plus y la idea me la dió una seguidora de nuestra página en facebook, lo cual le agradezco enormemente, porque ha sido un gran acierto. La Olla Expréss nos ayuda a ahorrar tiempos y hacer un plato más limpio. Estofado de Ternera en Olla Expréss con WMF Plus Estof ...

recetas de primeros recetas olla rÁpida

Ingredientes Una pota de 1,5 kg. , 700 gr. patatas, una cebolla mediana, un pimiento verde, un tomate, 250 gr. guisantes, 3 dientes de ajo, una hoja de laurel, perejil, una cucharadita de pimentón dulce, azafrán, 100 ml. vino blanco, aceite de oliva, agua, sal. Preparación Limpiamos la pota retirando las vísceras y la piel, seguidamente hacemos unos trozos no demasiado grandes o rodajas. Pelamos y ...

recetas de primeros acompañamientos arroces ...

Arroz blanco en olla express El arroz blanco es un acompañamiento fantástico para muchos platos con salsas aunque en casa nos encanta prepararlo y acompañarlo de un buen "tomate frito casero" y un huevo :) Si lo preparásemos de una manera tradicional tardaríamos más de 20 minutos en tenerlo listo, con la olla express lo tendremos en 10 minutos, nos ahorramos mucho tiempo y nos quedará f ...

recetas postres dulces tradicionales

Todos los años preparo dulce de membrillo porque nos encanta a mi marido y a mi. Además tengo la suerte de que los membrillos me los suelen regalar, y me junto con bastante cantidad. Así que tengo para hacer mermelada de membrillo al café, que me encanta para el desayuno, y membrillo que luego utilizo en múltiples recetas, y no solo para tomar con queso. Esta es la primera vez que lo hago en la ol ...

general recetas olla rÁpida

Ingredientes 1 kg codillo de cerdo, un tomate, 2 cebollas, un pimiento verde, 3 dientes de ajo, tomillo, romero, orégano, pimienta negra molida, 50 ml brandy, aceite de oliva, agua, sal. Preparación Hacemos un sofrito de verduras en la olla rápida a fuego medio con 100 ml de aceite de oliva, así doramos los dientes de ajo pelados y cortados en láminas. Una vez que los ajos están dorados, añadimos ...