Hoy os presentamos este entrante tan rico y fácil de hacer, con esta presentación tan bonita podéis aprovechar y prepararlo en alguna comida o cena de Navidad, ¿qué te parece la idea?
Ingredientes para 2 timbales:
- 200 gr de angulas sucedáneas
- 2 patatas medianas
- 2 patas de pulpo medianas o una grande cocidas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva Cornicabra de Aceites Jaramartín
- Pimentón de la Vera
- Aceite de oliva suave
- Perejil picado
Receta:
- Lava y cuece las patatas en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén blandas.
- Corta el pulpo en rodajas.
- Pela y corta los dientes de ajo en rodajas finas.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva suave, rehoga los ajos hasta que estén dorados.
- Añade las angulas sucedáneas y rehoga durante unos minutos.
- En otra sartén diferente, rehoga el pulpo a fuego fuerte hasta que esté dorado.
- Apaga el fuego, espolvorea un poco de pimentón sobre el pulpo y remueve.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio cm aproximadamente.
- Con ayuda de un aro metálico de emplatar, comienza colocando una capa de patatas.
- Espolvorea un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva Cornicabra.
- Repite para hacer un segundo piso de patatas.
- Coloca dos capas de pulpo y dos de angulas sucedáneas intercaladas.
- Espolvorea un poco de perejil picado por encima.
Bon appétit!
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