comunidades

Tiramisú de limón

Bueno pues ya terminó todo, dejamos los turrones, langostinos, adornos, regalos y demás. Ya toca la vuelta a la normalidad, el apuntarse al gimnasio, dejar de fumar, la dieta y no se cuantos propósitos más que se suelen hacer al comienzo de año.

Como seguramente esteis un poco  hartas de tanto dulce os propongo para este primer finde de normalidad un postre agridulce. Me encanta el limón, no se porqué ya que con lo golosa que soy no es un sabor muy dulce que digamos pero es así, rara que es una. Asi que cuando en la Degustabox de este mes vi el bote de Solimón, pensé que guay!! Esto de tener zumo de limón recién exprimido es una gozada, porque normalmente compro limones para alguna receta, compro de más y luego se me ponen malos, pero así tengo el problema resuelto.



Si tu también quieres recibir tu cajita sorpresa en casa es tan fácil como pasarte por su web el precio es de 14.99â?¬ incluyendo los gastos de envio pero si pones el siguiente código 8XZWK te saldrá la primera a 9.99â?¬, mucho mejor, o no??



También me ha hecho especial ilusión ver unas galletas de Gullón porque son de mi tierra, palentinas, de la tierra de los mejores cereales y por tanto cuna de las mejores galletas (Sin ofender a nadie)

Bueno sigo con el postre que hoy nos concierne facíl de hacer y de comer; dulce y acidillo aunque se le puede poner un poco más de azúcar y listo.

Además en vaso, para tomar de forma individual, me encantan los postres en vasitos, de hecho si dais una vuelta por aquí encontrareis varias propuestas.

Lo llamé tiramisú aunque no lleve café pero si mascarpone, es un guiño a la canción de Sabina del mismo titulo y para arrancar con energía el año lleno de positivismo ya que la última frase de la canción es: "Que sepas que el final no empieza hoy"



INGREDIENTES (4 p):

Lemon curd:

125 gr de azúcar
90 ml zumo de limón Solimón
60 gr mantequilla
2 huevos L
ralladura de un limónBase:

8 bizcochos de soletilla
3 cdas zumo limón Solimón
50 ml limoncello
1/2 cda azúcar glassCrema de mascarpone

250 gr queso mascarpone
2 cdas azúcar glass
ralladura de un limón
1 cta extracto de vainilla
50 ml leche evaporada
1/2 cda zumo limón Solimón



PREPARACIÓN:

Lo primero que debemos tener hecho es el Lemon curd, una crema exquisita que nos sirve para un montón de postres. Se puede comprar hecha pero como la casera no hay nada.

Comenzamos poniendo en un recipiente el zumo de limón, la ralladura y el azúcar, lo calentamos al baño maría. Removemos para ayudar a que el azúcar se disuelva. Cuando este ocurra añadimos la mantequilla cortada en dados. Removemos bien hasta que se derrita y se mezcle bien con el resto de ingredientes.

Después agregamos los huevos batidos a la mezcla sin dejar de remover para evitar que se cuaje lo que estropearía la crema. Y poco a poco va espesando, la textura adecuada es de crema. Para comprobar mojamos una cuchara y retiramos con el dedo, si no existe entonces está listo.

Llenamos un tarro de cristal esterilizado cerramos y ponemos boca a bajo, lo dejamos enfriar hasta el día siguiente.

Nos ponemos ahora con la crema de mascarpone, en un cuenco ponemos el queso junto con el azúcar y mezclamos, después le agregamos la ralladura de un limón y la vainilla, volvemos a mezclar para que se integre todo.

Ahora ya nos queda verter la leche evaporada que mezclaremos bien, lo que hará que la crema se aligere y después el zumo. Una vez bien mezclado ya tenemos lista la crema.

Preparamos una mezcla en un cuenco con el zumo de limón, el limoncello y el azúcar glass con el que emborracharemos los bizcochos.

en cada vaso ponemos un par de bizcochos que cortamos para que entren bien y mojamos con el la mezcla de limón, aplastamos con los dedos para asegurarnos que están bien empapados y que cubre la base.

Ahora ponemos un par de cucharadas de lemon curd ya bien frio, cubriendo la base de bizcocho, la cantidad al gusto. Y terminamos con una capa de crema.


Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Viernes, por fin... Lo largas que se me hacen las semanas hasta que cojamos el ritmo otra vez de cole y demás. Aunque la verdad es que luego también se hacen largas, vamos sea como sea... ¡¡Ya es vier ...

Una gran idea para cena de las de compartir mientras charlas y pasas un buen rato en compañía. Había preparado hace tiempo unos nachos en versión vegetariana, pero la verdad es que "los originale ...

Recomendamos

Relacionado

general

Desde que Mabel de A nadie le amarga un dulce nos dijo que el desafio de éste mes era hacer un TIRAMISÚ lo tuve claro mi tiramisú iba a ser de limón. Lo bueno es que no puso reglas, podía ser el clásico o de cualquier forma o ingrediente. El formato en vasos que he elegido me parece mas cómodo y mas bonito para mi gusto. Nos comimos los vasitos de tiramisú como colofón a una cena de cumpleaños qu ...

POSTRES VASITOS

De nuevo nos atrevemos con otro postre en vasitos, y ya van ......., bueno unos cuantos. He versionado el famoso postre italiano tiramisú para darle un intenso sabor a limón, a lo que ayuda la crema de lemon curd y el limoncello en el que van bañado los bizcochos. El resultado es un postre ideal y fresco para los amantes del limón. La diferencia con el postre original es la falta de café y de algú ...

POSTRES SIN LACTOSA

Hoy os traigo el que se ha convertido en uno de mis postres favoritos, mi receta de tiramisú de limón sin lactosa, como crema de limón o lemon curd, que está brutal de buena. Un tiramisú que preparo en vasitos, con hojaldres de Astorga y sustituyendo el café por licor de limoncello. Jeje en realidad es de todo menos un tiramisú. La receta original de tiramisú sin lactosa que publiqué hace 10 años, ...

recetas postres .desafio mouses y cremas ...

De nuevo estamos aquí con el Desafio,,esta vez dulce...que eso siempre se agradece,por que yo disfruto mucho mas preparando recetas dulces,son mi debilidad.. Este mes va de tiramisúes,reconozco que Maribel Peñas,este mes se ha portado genial,y nos ha dado via libre,para hacer lo que queramos,,,y conociendo a mis compis vamos a tener mas de una sorpresa.... mirad aqui.... A mi me ha venido ...

general

Ingredientes; 175 grs de mantequilla a temperatura ambiente, y algo más para engrasar 175 grs de azúcar blanquilla 3 huevos 175 grs de harina con levadura, tamizada 1 cucharadita de levadura en polvo, tamizada ralladura fina y zumo de 1 limón 2 cucharadas de lemon curd (crema de limón) Para el relleno: 250 grs de mascarpone 4 cucharadas de lemon curd (crema de limón) azúcar glass, para espolvorear ...

recetas postres bizcocho buttercream ...

Si os gustan los sabores cítricos y frescos esta es vuestra receta ideal. Estos cupcakes además de una buttercream de "Lemon curd" (crema de limón), también van rellenos de ella, lo que les da un toque muy bueno! Os parecerá un proceso algo laborioso, pero cuando probéis el resultado os daréis cuenta que merece la pena hacerlo ;). Ingredientes: Para la "Lemon curd" (crema de ...

postres Tartas

Tiramisú de limón El Tiramisú era un postre que personalmente me encantaba, básicamente me volvía loca. Hasta que un día te dicen que eres intolerante a los lacteos y ahí se te acaba el chollo. ¡Ni de casualidad! Hace mucho que no hago un tiramisú para intolerantes pero …..Ya es hora de ponerme a cavilar. ¿No crees? Hace 5 años cuando empecé el “Tour de mi desespero” te costaba ...

Postres y Dulces Azúcar Huevos ...

Desde que soy bien pequeño me han gustado los sabores ácidos, y debe ser cosa familiar porque recuerdo a mi sobrinito y ahijado Miguel comer limón con un año, y tan a gusto, así que todo lo que lleve limón, naranja, lima o merengue pues, me gusta. Así que no os tengo que decir que el lemon curd, crema de limón inglesa, es una de mis favoritas y que siempre que puedo la hago, porque esa mezcla agri ...

Mar
receta de tiramisú cómo hacer tiramisú postres con limón

Hoy vamos a preparar un postre de verano ideal: un tiramisú de limón facilísimo y refrescante, con el contraste perfecto entre el ácido y dulce. Si te gusta el tiramisú te encantará esta versión con limón. Lo prepararemos en vasitos, por lo que no necesitas desmoldar, ni platos para servirlo; solo cucharas ¡y a disfrutar! Además es un tiramisú con el huevo cocido, por lo que no corremos ningún rie ...

recetas postres básicos cocina británica ...

¿Verdad que da ganas de mandar a cagar a toda esta gente que cuando estas hundido en la miseria y hasta el arco iris te parece negro te dicen que si la vida te da limones hagas limonada?. Me gusta imaginar a esta gente cruzándose con el pobre Sísifo en el monte, condenado a empujar la misma piedra hasta la cima de una montaña para verla rodar hacia abajo después, por toda la eternidad. Este omnipr ...