Riquísimo tiramisú, esta vez con té matcha con el que los japoneses aparte de tomárselo en infusión, hacen postres, helados y galletas. Si os animáis a probarlo veréis lo rico esta. En esta receta he utilizado nata (crema de leche), pero la receta original de tiramisú no la lleva, así que podéis ponerla o no. Empezamos.
Ingredientes:
250 gr de queso mascarpone
200 ml de nata (crema de leche) para montar
2 huevos
90 gr de azúcar
Bizcochos de soletilla
2 cucharadas de té matcha
200 ml de agua
Té matcha para espolvorear
Ponemos a calentar el agua con el té matcha, removemos hasta que se disuelva bien y dejamos enfriar.
Montamos la nata (crema de leche) que estará fría y el recipiente donde lo montemos también, reservamos.
Separamos las claras de las yemas, ponemos las yemas en un bol junto con el azúcar y batimos.
En otro recipiente montamos las claras a punto de nieve y lo juntamos con las yemas y el azúcar, mezclamos.
Ahora echamos la nata montada (crema de leche) a la mezcla anterior, mezclamos con movimientos envolventes y poco a poco echamos el queso mascarpone y removemos mezclandolo todo muy bien.
Montamos el tiramisú. Primero vamos a mojar los bizcochos en el agua con el té que hemos dejado enfriando, los empapamos bien y ponemos la parte del azúcar boca abajo y echamos una base de mezcla por encima, ponemos otra tanda de bizcochos y otra de la mezcla.
Metemos el tiramisú en la nevera, lo dejamos mejor de un día para otro y espolvoreamos con un colador el té matcha.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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