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TORRADA DE ESCALIVADA

TORRADA DE ESCALIVADA

Ingredientes:

3 pimientos rojos

3 berenjenas 

3 cebolla

2 DIENTES de ajo

1 lata de anchoas 

Olivas 

Pan

Preparación:

1-Se asan las berenjenas,los pimientos y cebollas, primero poner en el fondo de la cubeta un poco de aceite y papel de plata para que las gotas que caigan no castiguen la cubeta. Luego la rejilla y encima las berenjenas y pimientos untados con un poco de aceite.

2- Programar menú horno 20 min por cada lado y si tienes tapa horno hasta que esté un poco dorados, apartar y envolver en papel de periódico hasta que se enfrien para que se puedan pelar mejor.

3- Cuando ya estén fríos, quitarle la piel y cortar a tiras. Dejarlos unas horas en la nevera.

4- Cortar unas rodajas de pan y tostarlos, untarles tomate y un poco de aceite. Y los dientes de ajo muy picaditos. (al gusto)

5- Poner por encima las tiras de pimiento,berenjenas y cebollas por encima.

6- Abrir las olivas y las anchoas y poner por encima.






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