Esta receta de Tortiglioni con brócoli y butifarra, dos ingredientes que casan más que bien
Tortiglioni con brócoli y butifarra
No, no le falta sabor. Al contrario: está sabrosísimo. Yo pensé lo mismo. Esto, así, seco, sin salsa, y con brócoli…puajjjj. Pues me equivoqué de todas, todas. Recetón pero de los buenos! Y muy sanote, además, si la butifarra es de calidad. La tienes que probar y ya luego me cuentas!
Ingredientes:
400 gr. de tortiglioni
Un brócoli
Una butifarra
Cuatro dientes de ajo
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
En primer lugar destripamos la butifarra, laminamos los ajos y separamos el brócoli en ramos
En una sartén con un poco de aceite de oliva, freímos la butifarra separándola a medida que vaya haciéndose para que nos quede como si fuera carne molida
En otra sartén, salteamos los ajos laminados y, cuando comiencen a bailar, echamos el brócoli también laminado (OJO: no hace falta hervirlo) Dejamos 20 minutos a fuego suave
Cuando haya pasado este tiempo, mezclamos la butifarra con el brócoli y dejamos que mezclen sabores el tiempo que lleve la pasta, que haremos en abundante agua con sal un minuto menos de lo que dice el paquete
Una vez que la pasta esté lista, añadimos un cucharón del caldo de su cocción a la mezcla de brócoli y butifarra y, acto seguido, echamos la pasta escurrida. Removemos todo junto ese minuto y listo!
Mira en vídeo cómo se hacen estos Tortiglioni con brócoli y butifarra:
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