Esta tortilla rellena de salsa boloñesa con tomate frito casero es un espectáculo. Vamos a hacer una tortilla de aprovechamiento con un sabor delicioso y que les encantará a todos en casa. Y es que no hay nada mejor que poder usar ingredientes que nos sobren de otras elaboraciones, darles salida en la cocina. Este plato es muy fácil y gusta tanto a niños como a mayores.
Receta tortilla rellena
Existen multitud de posibilidades para hacer una tortilla rellena. Aquí el límite es solo nuestra imaginación. Por eso, hoy os propongo elaborar esta tortilla rellena con unos restos de salsa de estos espaguetis a la boloñesa. Además, también lleva una salsa de tomate frito casero que está para chuparse los dedos. Si no tenéis tiempo para preparar la salsa de tomate, optar por las que venden ya preparadas. De todas formas, vale la pena hacerla en casa porque el sabor es totalmente diferente.Si os encantan las recetas de tortillas, os animo a preparar esta tortilla de patatas en salsa brava y la tortilla de patatas con queso de cabra, bacón y puerro. Igualmente, os encantará la tortilla de gambas, la tortilla de patatas y la tortilla de patatas, berenjena y queso. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes:
boloñesa casera
salsa de tomate casera
aceite de oliva virgen extra
queso rallado que funda bien (cantidad al gusto)
orégano
Cómo hacer tortilla rellena de boloñesa, receta fácil paso a paso
2. Yo estoy utilizando uno bajo en contenido graso, vosotros podéis añadir el que encontréis o el que os guste más.
3. Eso sí, tiene que ser un queso que funda bien. Seguidamente, cascamos en un bol los huevos que vamos a emplear para hacer la tortilla o las tortillas.
4. Puede que no os agrade comer muchos huevos.
5. Hoy en día no hay problema, ya que venden claras pasteurizadas; agregar unas cuantas claras a 1 o 2 huevos (en vez de los 3 que he puesto) y listo.
6. Colocamos una sartén a fuego medio alto (7 de 9 que tiene mi inducción) con un poco de aceite de oliva virgen extra.
7. Batimos bien los huevos sin nada de sal y los echamos en la sartén.
8. Movemos con una lengua pastelera, por ejemplo, para que el huevo crudo que tengamos en la parte superior baje y se cuaje por completo la tortilla.
9. Cuando la parte inferior esté lista, cogemos un plato grande o vuelcatortillas y le damos la vuelta para que se termine de hacer por el otro lado.
10. Todas las tortillas deben estar bien cocinadas, ya que luego las vamos a enrollar para hacer las tortillas rellenas de boloñesa.
Tortillas rellenas al horno, últimos pasos
2. Mientras tanto, preparamos una bandeja en cuya base colocamos un poco de salsa de tomate frito casero que sirva de base para cada tortilla rellena.
3. Con todas cocinadas, las ponemos una a una en la bandeja de horno.
4. Rellenamos con la salsa boloñesa la primera tortilla y la cerramos como si fuera una empanadilla.
5. Agregamos la siguiente tortilla, la rellenamos y cerramos. Seguimos con el mismo procedimiento hasta terminar con la última.
6. El rellenarlas también es posible hacerlo en una tabla y, luego, pasarlas todas a la bandeja de horno, una vez las hayamos cerrado.
7. Yo he preparado 4 tortillas en total. Con todas ya en la bandeja, procedemos a ponerles un poco de salsa de tomate frito casero por encima y el queso rallado que teníamos reservado.
8. Es el momento de introducir la bandeja con las tortillas rellenas en el horno.
9. Las dejamos a altura media, mantenemos la temperatura y las cocinamos hasta que se funda bien el queso.
10. Una vez fundido, ya tenemos lista nuestra rica tortilla rellena de boloñesa. Solo falta espolvorear un poco de orégano por encima.
11. Emplatamos al gusto, llevamos a la mesa y vamos allá con lo más difícil: comerla, disfrutarla y saborearla. ¡Al lío!
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