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Tortitas con harina de garbanzos y zanahorias



Hoy os dejo una receta muy sencillita y muy sana también. Deliciosas tortitas de harina de garbanzos y zanahoria, adaptada con lo que tenía por casa del libro de cocina india que me regalaron por navidad.

Quedan deliciosas, se pueden comer tanto frías como calientes, aunque a nosotros nos gustaron más calientes y acompañadas de salsita de yogur para darle un toque de frescor.

En el libro también nos cuenta la opción de servirlas como plato principal rellenas de Mumbai aloo, a la próxima las haré así!

INGREDIENTES:

125 gr. de harina de garbanzos

100-125 ml. de agua fría

1 cucharadita de jengibre molido

1 cebolla pequeña muy picada

1 zanahoria rallada

1/2 cucharadita de polvo de chile

1 cucharada de cilantro picado

1/4 de cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de sal

aceite para engrasar la sartén

salsa de yogur para acompañarPREPARACIÓN:

Tan sencillo como mezclar todos los ingredientes en un bol (excepto el aceite y la salsa de yogur) hasta conseguir una masa espesa.

Engrasar la sartén o plancha con papel de cocina mojado en el aceite. Calentar la sartén a fuego medio y verter cucharones de masa dándoles forma redonda. Dejar cocer unos 30 segundos, darles la vuelta y cocer por el otro lado.

Servir calentitas acompañadas de la salsa de yogur y disfrutar!



Hasta el próximo día!

Fuente: este post proviene de Cocina para Burros, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: cenassalado

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