Hoy vamos a preparar unas ricas tortitas de avena y manzana pero sin nada de azúcar, y aunque parezca mentira están muy buenas, ya que la manzana, la ralladura del limón y la canela le dan un gusto buenísimo.
Esta receta es de mi hija, porque siempre está pensando en preparar recetas sanas y con el menor azúcar posible, así que después de alguna prueba que otra salieron estas tortitas, y como veréis por los ingredientes es un desayuno además de sano muy completo, por lo que seguro, seguro que no tendréis hambre en toda la mañana.
Cómo preparar las tortitas de avena:
En primer lugar hay que moler, con un molinillo de café, los copos de avena para que queden como una harina.
Se pueden dejar tal cual, pero quedan mucho más finas si los molemos.
Lavar las manzanas, quitar el corazón y con piel y todo hacer trozos.
En una jarra para triturar echar los copos triturados, la manzana cortada, los huevos, la ralladura y la canela.
Triturar hasta que no quede ningún trozo.
La textura puede quedar más o menos gruesa, eso os lo dejo a vuestro gusto.
Pintar una sartén con aceite de oliva suave e ir preparando a fuego medio las tortitas de igual forma que las normales.
Un truco para saber cuando darles la vuelta es mover la sartén y cuando estén despegadas volverlas.
Si veis que se os pegan, seguir pintando con aceite, pero no se suelen pegar, aunque con las pruebas hemos comprobado que se pueden volver mejor si son pequeñas.
Fuente: este post proviene de Mi Querida Cocinera, donde puedes consultar el contenido original.
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