Pequeños Accidentes Idea guardada 9 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Tosta de Afuega'l Pitu con mermelada de tomate y avellanas

A veces menos es más y con tan solo cinco ingredientes podemos hacer un buen plato. Seguro que pensáis, "al final verás como son más..." pues no, sigue leyendo y verás como son cinco y ni uno más.

Hoy vamos a preparar una receta muy sencilla que puede ser un gran aperitivo o tapa con la que podemos sorprender a nuestros invitados, tostas de Afuegal Pitu con mermelada de tomate y avellanas.



Esta receta es mi versión de una que me comentó Monsieur Accidents que vio por internet, no sé donde la vio, lo que sé es que cuando me comentó los ingredientes pensé, "tengo que probarla" y aquí estamos. ¿Os apetece que le hagamos y probemos?



Los ingredientes que vamos a necesitar para seis tostas son:

6 galletas marineras

1/3 de queso Afuegal Pitu

6 cucharadas de mermelada de tomate

6 cucharaditas de avellanas troceadas
1 ramita de tomillo

Como base para las tostas podemos sustituir las galletas marineras por panecillos tostados o una rebanada de pan recién hecho, teniendo en cuenta la textura y sabor que queramos aportar a la elaboración.

De las dos variedades que hay del queso Alfuegal Pitu vamos a elegir la roxu para esta elaboración, porque su sabor picante contrasta muy bien con el dulzor de la mermelada.



El Afuegal Pitu es un queso graso que se elabora con leche entera de vaca, que puede ser fresco o maduro y de pasta blanda de color blanco o anaranjado, como es el que vamos a utilizar. Tiene forma troncocónica debido a los moldes utilizados en forma de cono truncado.

El pimentón que se añade a la cuajada durante elaboración, además de aportarle color, intensifica su sabor y le da el toque picante que tiene la variedad de queso rojo o "roxu".

Preparación:
Comenzamos echando un puñado de avellanas en un mortero y las machacamos un poco. A mí me gusta hacerlo así porque los trozos son irregulares y le aportará más carácter a nuestra tapa. Reservamos.



Con ayuda de una lira cortamos el queso en láminas finas y comenzamos el montaje, de manera que cogemos una galleta y la cubrimos con las láminas de queso.



A continuación colocamos un poco de mermelada de tomate sobre el queso.



Por último, espolvoreamos un poco de avellanas machacadas por encima.



Presentación:
Lo vamos a presentar en un plato que decoramos con una ramita de tomillo y lo vamos acompañar de un cuenco con mermelada y otro con avellanas por si los comensales quieren añadirle un poco más.



En cuanto al maridaje, no hay nada mejor que una sidra asturiana y si es natural mucho mejor.

¿Qué te ha parecido esta tapa? Te recomiendo que la hagas y la pruebes, te va a sorprender. El sabor picante del queso contrasta muy bien con el dulzor de la mermelada de tomate y el fruto seco amortigua la mezcla de sabores fuertes. Sin duda, una combinación de sabores que no te dejará indiferente.



Bon appétit!

Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan de cebolla en panificadora

Hoy se celebra en todo el mundo el Día del pan y nosotros vamos hacerlo elaborando uno. El aroma que desprende el pan cuando se está haciendo es uno de lo mejores placeres de esta vida, es uno de es ...

Pollo con espinacas y arroz

Comenzamos una nueva semana y he pensado que, a lo largo de las dos próximas semanas vamos a preparar un plato para cada día de la semana y al final tendremos un menú semanal que podremos preparar con ...

Recomendamos

Relacionado

aperitivo o entrante cocina española maridaje ...

Tosta de Afuega'l Pitu con anchoas y albahaca

Ayer compartía con vosotros el entrante o aperitivo tosta de Afuegal Pitu con mermelada de tomate y avellanas, una receta fácil de preparar y con la que podéis sorprender a vuestros invitados. Hoy vamos a hacer otra tapa o entrante con tan solo cinco ingredientes que podéis servir junto con el que preparamos ayer, tostas de Afuegal Pitu con anchoas y albahaca. En esta ocasión vamos a utilizar l ...

general aperitivos entrantes y picoteo ...

TOSTA DE QUESO CREMA, MERMELADA DE TOMATE Y MELÓN

Hoy os enseñamos esta tosta muy veraniega. Para prepararla, hemos utilizado mermelada casera de tomate que hicimos hace unos días con nuestro robot de cocina, aquí os dejo el enlace: mermelada de tomate con Mycook, y también hemos utilizado mi fruta preferida del verano: melón. Muy sencillo: tosta de queso crema, mermelada de tomate y melón. ¿Os apetece probarla? INGREDIENTES: – pan de mold ...

recetas de primeros

TOSTA DE FOIE CON MANGO Y TOSTA DE GORGONZOLA CON MERMELADA DE MANGO

Hoy día de San Esteban en muchas casas estarán comiendo la típica sopa y los canelones, disfrutar del día de fiesta, por si alguien quiere poner un poco de aperitivo primero os dejo estas dos tostas bien diferentes aunque las dos lleven mango en su composición. Son dos propuestas muy sencillas y realmente exquisitas, sobre todo para los RAROS como yo que nos gusta el mango y además nos gusta comb ...

general pan recetas saladas

Tosta de queso de cabra y mermelada de tomate

Parece que me da por algo y ale, no paro, antes era con el Baileys y ahora con las tostas, jajaja :D No sé cuántas veces habré pedido esta tosta. La descubrí en uno de mis restaurantes favoritos cerca de donde vivo. La pido siempre y cuando me dejan, claro, porque mis queridos acompañantes están cansados de que siempre tenga que caer en el menú, jajaja. En cuanto sé que vamos a ahí, ya estoy d ...

Primeros platos Recetas aguacate ...

RECETA: Tosta de aguacate y tomate cherry

Como ya comentamos hace unas semanas, tras el cambio de diseño en la web tenemos artículos retrasados y mucho trabajo por hacer aún. Hoy os presentamos otra de nuestras recetas de cocina sana que teníamos pendientes de publicar antes de todos estos cambios. Se trata de un entrante muy sencillo, saludable y que os conquistará gracias a su potente sabor. Hoy cocinamos una Tosta de aguacate y tomate ...

recetas de primeros carnes cremas y sopas ...

TOSTA DE POLLO CON QUESO GRATINADO Y MERMELADA DE HIGOS

Que traigo hoy un pincho más que una receta?, pues sí!!!, y además hasta la albahaca de la foto la he puesto chuchurría con las prisas. Y es que no tengo excusa, o si!!!. Anoche estuve en el concierto de Joan Manuel Serrat en Sevillaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!, como lo pasamos!!!!.Está con la gira celebración de los 50 años en el escenario. Pobrecillo, mira que 50 años en un escenario!!!, digo yo que pa ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Vídeo Recetas

Tosta con mermelada y paté de ciervo

Tosta con mermelada y paté de ciervo La receta de hoy es una delicia, ideal para preparar un aperitivo delicioso, una cena informal o incluso una merienda diferente. Esta Tosta con mermelada y paté de ciervo está rica en cualquier momento y la preparas de la forma más sencilla. El contraste dulce salado es uno de mis preferidos por eso me encanta esta tosta. Las mermelada de Les Confitures de Mari ...

general salado

Tosta de secreto ibérico

Buenas a tod@s, Ahora que estamos en la playa y no apetece mucho complicarse en la cocina, os presento una receta muy fácil, rápida y no por ello menos deliciosa... Se trata de una tosta ideal para la cena, para quedar bien con las visitas ó para comerla mientras que vemos un partidito de fútbol, ahora que es el momento del comienzo de la temporada... Esta tosta es una explosión de sabor, así que ...

general

Tosta de foie con mermelada de arándanos

Seguro que much@s de vosotr@s ya estáis pensando en el menú de Nochevieja o el de Año Nuevo, así hoy os traigo un entrante, como es esta tosta de foie con mermelada de arándanos. Este mes hemos tenido la suerte de recibir la nueva caja de Degustabox, en la que hemos recibido un montón de cosas ricas, como las que os muestro a continuación. Ya sabéis que por ser seguidores de "el recetario de ...

Aperitivos Básicos para el verano Navidad ...

Tosta de mozzarella y tomate cherry

¿Cómo ha comenzado la semana? Nosotros última semana de vacaciones, seguimos por el sur disfrutando de la tranquilidad del campo. De relax total y aprovechando a descansar bien estos últimos días. En la cocina todavía no muy liada, así que de receta hoy vamos con un aperitivo fácil, rápido y sabrosísimo. Lo prepararéis en un visto y no visto y quedaréis fenomenal con vuestros invitados, con una r ...