comunidades

Tostas de verduras confitadas



En tostas y canapés es imposible dar a conocer la innumerable cantidad de combinaciones que se pueden hacer, que del buen gusto del ama de casa va a depender. El éxito de la agradable presentación si alguna vez no disponemos de algún ingrediente de los que marca la receta, se puede prescindir de él, o sustituirlo por otro similar.

El pan que esté siempre tostado y crujiente, por lo que hay que consumirlas lo más pronto posible. Con una tosta como esta y poco mas puedes comer divinamente.

Ingredientes:

8 rebanadas de pan payés

1 berenjena grande y dos pequeñas

4 tomates de pera

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

1 pimiento verde

1 calabacín amarillo

1 tomate verde

2 cucharadas de paté de aceitunas

3 cucharadas de aceite de oliva

unos alcaparrones

unas ramitas de orégano

sal y pimienta

Preparación:

Asamos las berenjenas y los pimientos durante 20 minutos aproximadamente en el grill del horno, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Retiramos del horno y dejamos enfriar.



Pelamos la berenjena, troceamos la pulpa y la echamos al vaso de la batidora con una cucharada de aceite y una pizca de sal y pimienta. Trituramos hasta obtener un puré homogéneo y reservamos. Pelamos los pimientos y los cortamos en tiras de 2 centímetros de anchura. Los ponemos en una ensaladera y los sazonamos con un poco de sal, rociamos con una cucharada de aceite de oliva, removemos y reservamos.

Precalentamos el horno a 180 grados. Lavamos los tomates de pera, los cortamos en cuartos y eliminamos las semillas. Los ponemos en una bandeja de horno, sazonamos con un poco de sal, rociamos con un hilo de aceite de oliva y horneamos a 120 grados durante 30 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Cortamos las berenjenas pequeñas y el calabacín en rodajas finas y las doramos en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite de oliva durante unos segundos. Cortamos el tomate verde en rodajas finas.

Para presentar estas tostas, doramos ligeramente en el grill del horno las rebanadas de pan. Las untamos con el paté de aceitunas y extendemos por encima el paté de berenjena. Cubrimos con las tiras de pimiento, las lonchas de calabacín y berenjena, los tomates de pera confitados, las rodajas de tomate verde y los alcaparrones. Decoramos con unas ramitas de orégano (yo le he puesto menta) y servimos enseguida.



Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este recopilatorio presenta un elenco de tartas de las que podéis encontrar en este blog, para acceder a la receta de cualquiera de ellas, pinchad en su enlace correspondiente. Drip Cake. Tarta idea ...

Las almendras las he tostado en una sartén. Las cantidades que he puesto son para cuatro personas, si sois muy ensaladeros os aconsejo que pongáis mas cantidad de frutas y de salmón. Con la entrada de ...

El pescado es una fuente de proteínas minerales y vitaminas, su consumo está recomendado en todas las etapas de la vida, recomendando consumirlos entre 3 y 5 veces por semana. Muchas veces no tenemos ...

Euskadi es conocida por su gastronomía y sus afamados cocineros. La mayoría de ellos, con nombre de varón. Pero poca gente sabe que los orígenes de la nueva cocina vasca están en manos de mujeres. Ell ...

Etiquetas: Saladostostas

Recomendamos

Relacionado

A 180º Culto al huerto La vuelta al mundo

Hoy os traigo una receta de tostas que se seguro que os van a encantar. Tostas que son casi un bocado de la gastronomía mediterránea y que combinan a la perfección las verduras asadas con el tomate en crudo, un delicioso, refrescante y cítrico aliño que os va a hacer repetir, las coronamos con unas olivas negras. Aunque el secreto de su buen sabor es el pan de masa madre y cereales de TheRustikBak ...

recetas de primeros anchoas asado ...

La escalivada es un plato de la cocina catalana que consiste en asar pimientos y berenjenas a la brasa o a la llama. Se sirven las verduras cortadas en tiras y aliñadas con aceite de oliva. Ésta es una guarnición o ensalada de las más típicas de mi tierra. El único secreto es que se asen quemándose la piel, de manera que la verdura adquiera un poco de sabor ahumado. Es muy típica también la llamad ...

Pintxos Verduras y Hortalizas

Para 6 tostas: -6 rebanadas de pan de molde sin corteza -una berenjena pelada en dados -2 cebollas en juliana -2 pimientos verdes italianos picados -sal, aceite de oliva virgen extra -100 g. de roquefort -un puñado de nueces Comenzamos sofriendo las verduras con un poco de aceite y sal, a fuego lento y removiendo de vez en cuando, hasta que estén blanditas. Sobre una bandeja de horno forrada con ...

Ideas para cenar PIZZAS TOSTAS Y BOCATAS ...

"Come más saludable y cocina en menos tiempo" ¿Te apuntas para recibir Gratis ideas y recetas nuevas cada semana? si, me apunto Tostas de pollo Este tipo de tostas, por su facilidad, sencillez, rapidez y versatilidad ¡¡gustan a niños y no tan niños!. Y lo se de buena tinta, pues la cantidad de visitas al blog y al canal de YouTube de otras variedades que tengo publicadas (Trio ...

recetas de primeros bocadillos ensaladas

Esta noche para cenar me he preparado esta ensaladita sencilla de lechuga hoja de roble, con tomatitos cherry variados y cebolla dulce. Y también unas tostas de pan de centeno con paté de pimiento asado, lechuguita, tomate y ajo seco en escamas. Delicioso!! He pasado un gustazo de cenar. Fácil, fresco, sano y sabroso!! Ingredientes:: Lechuga hoja de roble Un puñadito de tomates cherry variados 1 c ...

recetas de primeros

INGREDIENTES: 4 rebanadas de pan 1 diente de ajo 1 berenjena mediana 1cuña de queso brie 60 gramos de tomates secos rehidratados 60 gramos de pimientos confitados 30 gramos de avellanas tostadas aceite de oliva virgen extra sal albahaca. ELABORACIÓN: Lavar la berenjena y cortar los extremos, hacer lonchas finas a lo largo, salarlas por los dos lados y dejarlas que expulsen el agua, secarlas y h ...

recetas de primeros aperitivos y entrantes

Ingredientes para dos tostas 2 rebanadas de pan grande (el que más les guste Para la primera tosta: 1 pimiento rojo de asar, 1 lata de caballa, ventresca o atún, comino molido, sal, pimienta molida, mayonesa o alioli, aceite de oliva, Para la segunda tosta: cebolla, jamón cocido, queso, 1 copa de vino dulce, 1/2 cucharadita de curry, sal, pimienta molida, aceite. Impregnar el pimiento rojo e ...

entrantes ingredientes menaje ...

No me digas que cuando tienes que preparar una comida o cena para amigos o familiares no os volvéis loc@s pensando en qué poner. Yo hago mi relación de esto, aquello,... y al final, no me da tiempo a todo. Por eso, hoy os traigo 8 recetas deliciosas de tostas. 8 tostas ideales para poner de entrante o de primero. Además, no sólo podréis poner una, sino que una combinación de varias también os dará ...

facilonas aperitivos entrantes ...

Unas riquísimas tostas calientes que pueden ser un magnífico entrante o aperitivo para cualquier comida. Ingredientes: 1 cebolla. 1 pimiento verde. 1 berenjena. 2 cucharadas de puré de tomate. huevos de codorniz. 1 barra de pan. aceite de oliva, sal y sal Maldon. Cortamos la berenjena en cuadraditos de 2 cm. y los sumergimos en agua con sal durante 1 hora. Ponemos a pochar, en 3 cucharadas de a ...

pan tostas entrantes ...

Os traigo una recopilación de diferentes y apetitosas tostas, que os pueden venir muy bien tanto en reuniones informales, como en cenas improvisadas; .. o simplemente por darnos el capricho. Mil posibilidades a la hora de elegir la clase o formato del pan, donde vamos a poder combinar ingredientes a nuestro gusto; o de aprovechar nuestro fondo de nevera o despensa. Utiliza si quieres tostas ya e ...