Truco para hacer Menestra de Verduras
A todos nos ha pasado alguna vez que después de cocer unas verduras, sobretodo cuando es para utilizarlas mas tarde, estas pierden sus colores yen poco tiempo también su sabor. Con este sencillo truco lograrás que tus platos sean mucho mas apetecibles y agradables a la vista, por no hablar de las múltiples propiedades que se desperdician cuando las verduras se oxidan. Algunas como las alcachofas son mucho mas vulnerables a este efecto, ya que les ocurre mientras las estamos limpiando. Esto es una pequeña tragedia para los amantes de la buena cocina es tan fácil de solucionar que cuesta trabajo creer que no todo el mundo sepa preparar su propio “Blanco de Verduras”. Ya lo comparto con todos los internautas en uno de los videos mas populares de Cocina Con Jairo; “Como Cocer Alcachofas”
Esta no es una receta con grandes sofisticaciones, pero os garantizo que si os gusta preparar vuestra propia menestra con productos frescos, esta es la mejor manera. Como siempre, os dejo aquí la VideoReceta si queréis verla a pantalla completa haced click aquí. Si os gustan mis videos suscribiros a mi canal para ser los primeros en verlos, dar a Me Gusta y compartirlos en la red.
¡Que aproveche!
INGREDIENTES:
Elegir las verduras que mas os
gusten; yo he escogido:
-3 alcachofas
-1 manojo de espárragos blancos
-1 manojo de espárragos verdes
-100 gr. judia verde
-3 zanahorias
-9 coles de bruselas
-6 vainas de habas
Para el acabado y presentación:
-hinojo fresco
-ajos tiernos
-aceite de oliva
-sal aromatizada
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