Tumbet de pescado (Cocina Mallorquina – España)

El tumbet o tombet es un plato típico de Mallorca muy similar a la samfaina. Su popularidad se ha extendido por la procincia de Castellón pudiéndose encontrar en varios de sus municipios. Se prepara con láminas finas de patatas, berenjenas y pimiento rojo previamente fritas en aceite de oliva. Tras trasladar las láminas a una cazuela se cubre con tomate frito, ajo y perejil y se mete al horno por ...

Siguiendo en mi empeño en publicar recetas tradicionales, esta vez le ha tocado al tumbet mallorquín, éste es un plato totalmente mediterráneo y de mercado, de hecho en su origen solo utilizaban el excedente de berenjenas, tomates, pimientos, patatas... etc. El del tumbet mallorquín se puede tomar tanto frio como caliente, y se sirve tanto como plato principal, como de acompañamiento a carnes, p ...

El tumbet Mallorquín es un plato delicioso realizado con verduras que se puede tomar tanto como plato único o de acompañamientos de carne o pescado. Ingredientes: 1 Calabacín 4 Pimientos italianos 3 Patatas medianas 1 Berenjena 2 Cebollas frescas, (Si no pueden ser normales 1 K Tomate natural sin piel triturado 2 Cucharadas de azúcar 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra para el sofrito ...

No tiene perdón de Dios que hasta hoy, 5 años después, no hubiésemos compartido la receta de cómo hacer tumbet mallorquín. La receta a nuestra manera porque a nosotros nos gusta así, y no es exactamente la receta familiar, mi madre lo hace de otra manera, qué cosas :-D. El tumbet entra dentro de los pistos patrios y extranjeros, cada uno a su manera y con diferencias interesantes. Los pistos se ha ...

Los sibaritas lo podrían llamar pisto deconstruido, pero resulta que los mallorquines este plato lo tienen en su recetario tradicional de toda la vida, así que le dejaremos su nombre.. Y es que cuando llega el buen tiempo, en la despensa sólo hay sitio para las verduras y las frutas de temporada, y nada mejor que este espectacular platazo para darte un homenaje. Tanto frío como caliente está de ...

Ingredientes para None comensalesPatatas berenjenas pimiento verde salsa de tomate Se fríen las patatas, las berenjenas y los pimientos y lo reservas. cuabdo ya esá todo frito montamos el tumbet. Ponemos en una fuente primero una capa de tomate, luego una de tomate, luego una patata, una capa de tomate, una capa de bernjena, una capa de tomate, y así ytnatas capas como queráis, pero t ...

Una de las recetas que más me recuerdan a las islas baleares es el tumbet, una especie de pisto que se prepara cocinando los vegetales por separado y montando el plato en el momento de servir. Cada casa tiene su propia manera de elaborarlo, así que se puede decir que no hay dos recetas de tumbet exactamente iguales. Yo te dejo mi versión para que la disfrutes. Los ingredientes que se necesitan pa ...

Hace tiempo que le "seguía la pista" a este delicioso plato mallorquín. Fui mirando varias recetas por la red (entre ellas, la de "Directo al Paladar"), y, al final, hice un "revoltillo" o "tuneo" propio (como casi siempre, jajaja). Eso sí, procuré hacerlo un pelín más ligero de lo habitual, puesto que la mayor parte de las verduras no las frío. Y opté por a ...

Hoy te traigo una receta perfecta de aprovechamiento y tradicional de Mallorca, tumbet mallorquín. 1. El ingrediente fundamental de la receta: la berenjena 2. Ingredientes 3. Elaboración 5. Conservación 6. ¿Te animas a preparar la receta? El ingrediente fundamental de la receta: la berenjena Bueno, realmente el tumbet mallorquín tiene varios ingredientes fundamentales aparte de la berenjena, ...

Sexta semana de encierro. A mediodía, a la hora en que voy a comprar, no queda nada de verdura y fruta. Me gusta ir a esa hora porque hay menos gente y no tengo que hacer cola en la calle. El inconveniente es que no encuentro muchas cosas, pero me compensa. Entiendo que hay personas que utilizan cualquier excusa para salir a la calle, pero yo soy del otro grupo, de los que salen cuando no hay más ...