JULIA Y SUS RECETAS Idea guardada 44 veces
La valoración media de 23 personas es: Muy buena

COCA DE PATATA (APTA PARA CELIACOS)



La coca de patata, o coca de Catelló es un bizcocho con una característica muy particular, no lleva harina, la sustituye el puré de patatas,  por eso es apta para celiacos.

Es un bizcocho húmedo y muy jugoso, delicioso en todos los aspectos. Tenía muchas ganas de hacerla, y cuando en el reto de la comunidad Cocineros del mundo nos propuso como uno de los ingredientes , la patata, no me lo pensé dos veces y la hice. 

Espero que os guste tanto como a mi. Con ella participo en el reto de Agosto de cocineros del mundo en google + en el apartado dulce

Ingredientes:

     -   5 huevos

     -   400g de patatas ( limpias)

     -   400g de azúcar

     -   ralladura de 1 limón

     -   200g de almendra molida

     -   azúcar glas para espolvorear

Hervimos las patatas con su piel hasta que estén blanditas.



Las pelamos y las pasamos por un pasa-puré. Las dejamos enfriar.



Separamos las yemas de las claras. Batimos las claras con la mitad del azúcar hasta formar un merengue espesito.



Batimos los huevos con el resto del azúcar hasta que doblen su volumen. Le añadimos la ralladura de limón.



A continuación añadimos el puré de patatas frío y la almendra molida. Mezclamos bien.



Le añadimos las claras montadas con  movimientos envolventes.



Forramos un molde rectangular con papel de horno y echamos la masa.



Lo horneamos con el horno precalentado a 180º durante 30-35 minutos. La pinchamos con un palillo y si sale seco , está lista. Cuando enfríe la espolvoreamos con azúcar glas.



¿Os apetece un trocito?



¡¡Está deliciosa!!

Podeis seguirme tambien en facebook: https://www.facebook.com/pages/Julia-y-sus-Recetas/225010914339996?fref=ts

Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patés y dips para el aperitivo

Deliciosos patés y dips para un aperitivo con los amigos o con la familia. Fáciles y ricos!! A ver cuál os gusta más a vosotros... Para ver las recetas solo tenéis que pinchar en el nombre de la ...

Menús de cuaresma

Los menús que os dejo hoy son especiales para la cuaresma, platos típicos de la época, primeros platos, segundos y postres para elegir. Comenzamos con los entrantes y primeros platos: Ensalada de ba ...

Contramuslos de pollo a la miel

Los contramuslos de pollo a la miel, es una receta sencilla, hecha en poco tiempo y con un resultado extraordinario. Una forma diferente de comer pollo, con un sabor distinto. Si te gusta probar nuevo ...

Brandada de bacalao

La brandada de bacalao , es una receta fácil, que lo mismo se puede comer para untar tostas, para hacer bocadillos o para rellenar pimientos... Es un plato que su elaboración se extiende por toda ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces bizcochos dulces

Coca de Castellón

Coca de Castellón un riquísimo bizcocho de patata, si de patata que se hizo tan popular en Castellón que a día de hoy es el duce que representa a la ciudad y no me extraña porque es una auténtica delicia. Ingredientes: . 500 g Patata cocida 500 g Azúcar 250 g Almendra cruda molida 6 Huevos Ralladura de un limón (Sin nada de blanco) Al gusto Azúcar glas o impalpable Molde rectangular (El que he emp ...

coca patata castellón ...

Coca de Castellón

Esta coca es uno de los dulces típicos de Castellón de la Plana, junto a les Figues albardaes (buñuelos de higos) y los rollitos de anís (ya os pondré el enlace). Es una coca, no es un bizcocho como mucha gente cree. La diferencia con otras cocas es que en vez de harina lleva patata y no se le pone ningún tipo de levadura ni polvos de gaseosa para que suba, crece con los huevos bien batidos. ...

recetas de segundos bebidas monsterchefs ...

Patatas con panceta caramelizada en salsa de coca-cola. Una receta fácil con sello ACRAME

Patatas con panceta caramelizada en salsa de coca-cola. Patatas, panceta y coca-cola, una mezcla de la que solo podía salir una cosa buena. La receta de hoy es una de esas que haces de forma improvisada y luego resulta que el resultado te sorprende, y para bien. Descubre cómo se hacen...y OjO, porque lleva sello ACRAME. Esta receta original es de mi amigo Zeky, que también es socio fundador de la ...

recetas de primeros cooking challenge dolç ...

RECEPTA DE COCA DE PATATA - COOKING CHALLENGE 51

"Mai ningú l"havia mirat així. Ell veia la seva ànima. Si ell moria, ningú sabria qui era ella" (Melisande! Què són els somnis? Hillel Halkin) Fa uns dies comentava amb la meva amiga Mª Antonia, de Mallorca, l"important que és conservar els nostres costums culinaris i les dues coincidíem en que és lamentable que les receptes tradicionals de les nostres illes es perdin. La gast ...

recetas de primeros bacon coca ...

Tarta tatín de bacon y patatas

Hola!!! Como lleváis esta semana casi otoñal??? Yo hoy he ido a la piscina, pero el agua estaba fríiiiiia y no apetecía demasiado.... Hoy toca ir a dormir prontito, mañana estoy de guardia y me espera un día duro, así que hoy cena sencilla, pero rica rica. Además ideal para estas noches de verano en que hacemos cenas con amigos informales. Seguro que os encantará a todos. Es una mezcla riquísima ...

cocas dulces bizcochos postres ...

10 COCAS DULCES

Las cocas es un nombre que se le aplica a un gran numero de pasteles, tortas y panes. Se preparan y consumen tipicamente en toda Cataluña, aunque ya se ha extendido a todo el territorio español. Pueden tener distintos nombres y ser de hecho iguales, aunque pueden compartir nombre pero tener distinta forma o ingredientes. Pueden ser dulces o salada, según los ingredientes y según su forma pueden s ...

albóndiga alfred hitchcock carnes ...

ALBÓNDIGA CON PURÉ DE PATATA AL CURRY Y SALSA DE FRAMBUESA (Deluxe)

INGREDIENTES (8-10 albóndigas) 300 grs de carne de cerdo picada 1 huevo Nuez moscada Ajo molido Pan rallado (o 1 rebanada de pan mojada en leche) Sal, pimienta 1 ramita de romero fresco Para el puré de patata 3 patatas medianas 1 vaso de leche 2 cucharaditas de curry Sal y agua Para la salsa de frambuesas (y sobrará) 250 grs de frambuesas 100-120 grs de azúcar 1 chorrito de vino Pedro Ximénez 3-4 ...