Comer Limpio Idea guardada 186 veces
La valoración media de 214 personas es: Muy buena

SOPA DE PUERRO

Sopa de puerro con sal de algas


Esta sopa se ha convertido en mi comida “post-excesos” preferida y la tomo como comida única al día siguiente de haber comido más de la cuenta. Los platos de caliente son para mi básicos. Incluso en verano sigo comiendo sopas una o dos veces por semana. Normalmente, suelo acompañarlas con una ensalada o verduras, pero ésta sopa de puerro en concreto, es ideal como entrante para comidas especiales como las de Navidad. Es ligera, depurativa y muy sencilla de preparar. Además, si haces de más, puedes tomarla al día siguiente como plato único. Te ayudará a recuperarte de los excesos navideños.

La sopa de puerro es una versión de la porrusalda, un plato típico de la cocina vasco-navarra y que significa “caldo de puerro” en vasco. La he adaptado del libro “Mis recetas de cocina anticáncer”, escrito por la doctora Odile Fernández, médico de familia y superviviente de un cáncer con metástasis y que ahora se dedica a investigar y difundir una alimentación saludable y anticáncer. Sorprende conocer que con solo cambiar e introducir algunos alimentos en nuestros platos más cotidianos, podemos reforzar el sistema inmunológico y mejorar nuestra salud. Un libro muy recomendado.

2 personas | 20minutos | cazuela con tapa

Ingredientes

2 puerros

1 cebolla

2 zanahorias

1 patata con piel

sal de algas (tritura con un molinillo 50gr de algas deshidratadas, añade 1 cucharadita de cúrcuma, pimienta negra y 100gr de sal marina)*

aceite de oliva virgen extra

agua filtrada Preparación

Rehoga la cebolla con aceite sin dejar que se dore.

Añade el puerro, la patata y la zanahoria finamente cortado. Agrega el agua, la sal de algas, el aceite, la cúrcuma y la pimienta.

Cocina durante 20 minutos. ?

M.xx

 
Fuente: este post proviene de Comer Limpio, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

SOPA DE PUERRO

Esta sopa se ha convertido en mi comida “post-excesos” preferida y la tomo como comida única al día siguiente de haber comido más de la cuenta. Los platos de caliente son para mi básicos. ...

SOPA DE PUERRO

Esta sopa se ha convertido en mi comida “post-excesos” preferida y la tomo como comida única al día siguiente de haber comido más de la cuenta. Los platos de caliente son para mi básicos. ...

PUMPKIN BREAD VEGANO -PAN DE CALABAZA-

Este pumpink bread o pastel de calabaza, es una versión -sana- del banana bread (pan de plátano) estadounidense. Se les llama panes, pero son más parecidos a un pastel por su textura húmeda y compacta ...

HOJALDRE DE BERENJENA, MIEL Y PIÑONES

La Navidad. Son días de sacar la mejor cubertería, vajilla y preparar los platos más sofisticados y elaborados posibles y por haber para escuchar el deseado Ohh Mmmhh Ñaaam de toda la familia :) Duran ...

Recomendamos

Relacionado

Algas De cuchara Sin Gluten ...

SOPA DE PUERRO

Esta sopa se ha convertido en mi comida “post-excesos” preferida y la tomo como comida única al día siguiente de haber comido más de la cuenta. Los platos de caliente son para mi básicos. Incluso en verano sigo comiendo sopas una o dos veces por semana. Normalmente, suelo acompañarlas con una ensalada o verduras, pero ésta sopa de puerro en concreto, es ideal como entrante para comidas ...

recetas de primeros asiática de cuchara ...

Sopa cítrica japonesa (Dashi)

Esta no es una sopa que se consuma como tal en Japón, pero sí es de inspiración japonesa, con un par de toques tailandeses. La mayoría de sopas japonesas, que se llaman "dashi", se condimentan con kombu (de la familia de las algas kelp), con bonito rallado o sardinas secas. La base de la sopa de hoy es el alga kombu; se suelen comprar deshidratadas y se rehidratan en agua tibia o cociénd ...

especiales pastas y arroces salsas ...

Pasta con salsa de puerro y champiñones ligera

¡Buenos días familia! Estoy muy contenta y quiero contaros que hemos empezado a formar parte de la enorme familia de cocina facilísimo.com y nos han propuesto un reto que me ha encantado, es llenar una semana de recetas sanas, para ello hoy he elegido una receta muy sencilla, vegetariana, super sana y deliciosa, pasta con salsa de puerro y champiñones ligera. No doy mas rodeos, voy a explicar como ...

Recetas Sanas De cuchara Reto Recetas Sanas

Crema de puerro y crujiente de jamón

La combinación de jamón y crema de puerro es un clásico. Mira que a mí por lo general no me gusta el jamón serrano cocinado, porque queda muy salado y además me gusta más la sensación al comerlo fresco. Pero lo cierto y verdad es que le va genial a esta cremita tan rica y sana. Se puede hacer el olla rápida o en olla lenta. Para 2-3 personas: 2 puerros (la parte blanca) 150-200 g de patata 0,50-0, ...

recetas de primeros cerdo olla exprés ...

SOPA DE NAVIDAD (SOPA DE GALETS)

La sopa de Navidad mallorquina es muy similar a la sopa de galets catalana, aunque por lo que he leído en Mallorca era más habitual el relleno de pavo. La base de la sopa es un buen caldo (cada uno lo hace como tenga por costumbre) y se utilizan los "colzets"(codos) o galets de tamaño grande para que se puedan rellenar bien. En cuanto al relleno, cada vez más se rellenan de carne picada ...

entrantes nutrición primeros platos ...

Sopa y puré detox para eliminar toxinas

Hola Cocinitas!! Si los excesos y las comilonas te están pasando factura ha llegado el momento de empezar a cuidarse. Comienza cuanto antes a sentirte mejor con esta SOPA Y PURÉ DETOX PARA ELIMINAR TOXINAS. Dos opciones muy saludables que depuran nuestro organismo aportando minerales, fibra y nutrientes fundamentales. Para que puedas ver de forma más sencilla la elaboración paso a paso te dejo la ...

nutrición primeros platos vegetarianos ...

Crema fría de calabacín y puerro

Receta completa pinchando aquí Instagram Facebook Twitter Siguiendo con la temática de cenas ligeras hoy os traigo esta sencilla receta, que además de baja en hidratos, es vegana. Es una crema que no me canso de comer y que apetece siempre, ahora en verano siempre fresquita, pero caliente también está DELICIOSA. En la encuesta que está en la parte inferior de este blog, a parte de las opcio ...

recetas de primeros facilonas setas ...

Sopas secas de setas variadas

Este plato está basado en las sopas mallorquinas, en el sentido de que no son sopas caldosas, quedan  bastante secas. Pueden hacerse con cualquier tipo de setas,  las que tengamos nos servirán, siempre y cuando sean tres tipos o más. Ingredientes: 1 cebolla. 1 puerro. 2 dientes de ajo. 200 gr. de setas de cardo. 200 gr. de champiñones. 200 gr. de suillus luteus. pimentón agridulce, sal y aceite. 1 ...

recetas de primeros recetas

SOPA DE CEBOLLA, ZANAHORIA Y PUERRO

Cuando preparamos un caldo de pollo casero (pincha aquí para ver la receta), con las verduras que hemos utilizado podemos hacer esta sopa sencilla y deliciosa para estos días tan fríos. Ingredientes: Cebolla Zanahoria Puerro Caldo de pollo Preparación: -Calentamos el caldo -Echamos los ingredientes en una batidora de vaso y ya ...

recetas postres chocolate frutas ...

Mousse de chocolate negro y naranja con aceite de oliva virgen extra

Si ayer compartía con vosotros la receta de los “Andrajos de Úbeda” que hicieron mi madre y mi abuela para el programa de Canal Cocina, hoy os enseño a preparar el sencillo postre que elaboré para tan exquisito plato. La receta de mousse de chocolate con naranja y aceite de oliva la elaboré simplemente por ser un postre rápido y sencillo, y que a pesar de esto tiene un equilibrio perfe ...