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Vichissoise

VICHYSSOISE

Buenos días !!! hoy vuelvo a la carga con una receta fresquita para los meses calurosos que nos esperan por delante.
El verano en sí, es una época de descontrol de comidas y horarios (por lo menos en mi caso). Creo que nuestro día a día y la rutina nos lo marcan los horarios escolares. Ellos de vacaciones y todos de vacaciones. Si a eso le sumamos las pocas ganas de meterse en la cocina por el calor que hace, el tema de comidas variadas y equilibradas penden de un hilo.
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Por suerte en el verano viene de gusto comer ensaladas y cremas frías, que hace que sigamos manteniendo una dieta sana sin perder mucho tiempo en la cocina.
Y es lo que os traigo hoy, una rica crema que tanto se puede tomar fría en verano como caliente en invierno, la vichyssoise.
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Es una receta tradicional de la cocina francesa cuyo ingrediente principal es el puerro.
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