Vindaloo, un plato típico de cerdo en Goa, India

Cerdo vindaloo es una receta que tiene su origen en la India. Se trata de carne guisada con numerosas especias Es tradición en casa que una vez al año, en verano, organicemos la Cena de los Países en la que cada invitado, todos de la familia, aporta un plato de una cocina distinta. Así nos juntamos hermanos, primos, cuñados, sobrinos....cada cual con la receta que más le apetezca. En ese contexto, ...

Seguro que en alguna ocasión habéis oído este tipo de curry, el Vindaloo (o Vindalho en portugués) . Es un curry muy popular en la cocina india ya que originariamente fueron los portugueses quienes lo llevaron a Goa, (territorio de la India Portuguesa) que fue colonia hasta 1961, por lo que la fusión de la cocina portuguesa y la india se refleja en este plato. Así a la carne de cerdo se le hacía u ...

Hoy viajamos a tierras castellanas con una rica carcamusa, típica receta de la gastronomía toledana. Allí fue precisamente, en una escapadita a la ciudad, donde probé este plato de carne guisada de ternera o cerdo, que se cocina acompañada de un buen sofrito de verduras, salsa de tomate y guisantes. Os dejo mi versión de la carcamusa, he intentado ser fiel a la receta, pero aportando mi toque pers ...

Si quieres preparar un plato rápido, sano y rico, prepara estas Mollejas de Cerdo con Vino y date un buen homenaje de carne ;) Gracias a mi hermana y a mi cuñao por regalarme esta receta tan apañada. Ingredientes para 4 personas 400 - 500 gramos de mollejas de cerdo 4 o 5 dientes de ajo Sal Pimienta Vino Limón Perejil Cómo se hacen las Mollejas de Cerdo con Vino 1. Primero tendremos que limpiar ...

Estas carrilleras de cerdo en salsa con puré de patatas quedan deliciosas. La carne se deshace en la boca y la combinación de ingredientes es maravillosa. Una forma de cocinar un plato de carne con el que lucirnos delante de nuestra familia o invitados. Además, nos puede servir para preparar una cena especial con amigos e incluso para Navidad. Receta de carrilleras de cerdo en salsa Ya sabes que ...

Uno de los platos más populares de la cocina china es el cerdo en salsa agridulce y que aparece en casi todas las cartas de los restaurantes chinos. Por eso en nuestro viaje a Xi´an, China, con Cocinas del Mundo he querido hacer referencia a él por ser un plato de gran popularidad. Este plato donde tiene más arraigo es en la cocina cantonesa, y ha sido exportado, en la fusión chino-estadounidense ...

Solomillo de cerdo rustido Solomillo de cerdo rustido, un delicioso plato para preparar un día de fiesta o una celebración, un plato muy completo, sencillo de preparar. La carne rustida que yo recuerde siempre lo hacía mi madre en cazuela de barro, se cocinaba poco a poco y un olor estupendo de las hierbas que ponía y el chorro de brandy que aunque se puede poner vino, esta receta me gusta mucho m ...

¡Bienvenidos a una de esas recetas que se hacen a fuego lento para calentar el cuerpo en los días de frío! El rabo de toro es una carne casi magra que sumada al vino tinto hacen la pareja perfecta, tierna y sabrosa.  A este plato también se lo llama rabo de toro cordobés por su origen en la ciudad de Córdoba, en Andalucía, España al igual que el Salmorejo Cordobés así que no tiene nada que ver con ...

Receta de arroz frito de carne de cerdo con vegetales El arroz frito forma parte de la comida cacera de China, hoy día se ha popularizado tanto que no puede faltar en restaurantes de comida china en todas partes del mundo. Es un plato fácil de preparar y muchas veces hasta económico ya que por lo genera lo preparamos en casa con las sobras de la cena del día anterior. Ingredientes: 4 tazas de arr ...

Bien cocinado, a fuego lento, con productos de la tierra. El "Malcocinao" es plato típico de matanza de los pueblos del Valle del Genal. Tras la matanza, las familias se reúnen para gastar los productos del cerdo que no se conservan bien demasiado tiempo. En Igualeja, se cocinaba también con la casquería del chivo, en vez del cerdo. Las familias se reunían "pa matá un choto". P ...