En apenas un cuarto de hora tendremos un recetón de chuparse los dedos!!
Esta receta consistente en un Wok de verduras y langostinos se hace en un abrir y cerrar de ojos. apenas 15 minutos, desde que tenemos preparados y cortados los vegetales, con fuego alegre y un sin parar de saltear cada cosa en su orden para que lleguen a la mesa en una buena textura. Eso, junto al sabor y el contraste entre los productos, lo convierten en una cena -sugiero- ideal!!Mira aquí para más recetas con verduras
Ingredientes:
Un calabacín
Dos zanahorias
1/2 coliflor pequeña
Una cebolleta
Un manojo de espárragos verdes
12 langostinos
Sal marina
Salsa de soja al gusto
Una cucharada de aceite de sésamo
Aceite de oliva
En un wok bien caliente, ponemos una cucharada de aceite de sésamo y cubrimos el fondo con aceite de oliva
Salteamos ahí las zanahorias cortadas en bastoncitos y los espárragos en trozos medianos. Salamos y dejamos un minuto
Pasado este tiempo agregamos la cebolleta en juliana y la coliflor en arbolitos pequeños. Salteamos dos minutos
Añadimos el calabacín en trozos de bocado y salteamos junto con la mitad de la salsa de soja (sugiero un par de cucharadas)
Un minuto después, agregamos los langostinos y regamos con el resto de la salsa de soja (otras dos o tres cucharadas)
Salteamos sin parar, porque trabajamos a fuego fuerte todo el rato, y cuando los langostinos cambien de color, ya podemos servir
NOTA: Si las verduras nos gustan más hechas, aumentamos los tiempos de cocción, pero yo sugieron al dente cada cosa
Mira en vídeo cómo se hace este Wok de verduras y langostinos:
Wok de verduras y langostinos