Buenos días, hoy una receta para aprovechar la carne del puchero, normalmente hago croquetas pero esta es otra opción que en mi casa gusta mucho.
Además quedan tiernas y jugosas y metidas en una salsa de tomate es como mas ricas están. Una vez que las probéis seguro que repetís.
Ingredientes:
Restos de carne del puchero o cocido, (pollo y ternera unos 300 grs)
Zanahoria si nos sobro del puchero.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo y perejil.
2 huevos.
Un chorrito de vino fino.
Pimienta molida y sal.
Pan rallado.
Aceite para freír las albóndigas.
Salsa de tomate. Receta aquí.
Elaboración:
Picamos la carne del puchero con una picadora, o a cuchillo pero muy picadita.
Picamos tambien las zanahorias y se lo unimos a la carne.
En el vaso de la batidora ponemos los huevos con la cebolla, el ajo y el perejil y el chorrito de vino. Batimos bien y se lo añadimos a la carne. Echamos también (esto es opcional) un par de cucharadas de pan rallado. Unimos todo y hacemos las albóndigas pasándolas por pan rallado.
Las freímos y las metemos en una salsa de tomate casera.
Servimos y espero que os guste.
Fuente: este post proviene de mi taller de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
