Cocina

Jugando entre pucheros Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Normal

Crepes de carne y setas con salsa barbacoa

La primera vez que probé las crepes fue en un puesto callejero de París, rellenas con crema de cacao me parecieron un auténtico manjar. Aunque han pasado muchos años cada vez que las tomo me vienen esos inolvidables recuerdos casi adolescentes tomando crepes a orillas del Sena. Rellenas de crema de cacao, mermelada o nata resultan deliciosas, pero también son perfectas para rellenos salados como el que hoy os propongo con carne, setas y salsa barbacoa, deliciosas para una cena informal. Podéis dejar el relleno preparado y en el último momento cuajar las crepes, triunfaréis entre vuestros comensales.

Ingredientes

-1 cebolla

-400 gr de carne picada de ternera

-200 gr de setas variadas

-sal

-Aceite de oliva virgen extra

-100 gr de harina

-2 huevos

-20 gr de mantequilla

-1 cucharadita de sal

-200 ml de leche

-Salsa barbacoa

Picamos finamente la cebolla y la pochamos con un hilito de aceite. Cuando esté transaparente incorporamos la carne, sazonamos y cocinamos hasta que esté casi hecha. En ese momento incorporamos las setas picaditas y las reogamos junto a la carne. Por último agregamos la salsa barbacoa, no os pongo cantidad porque dependerá del gusto de cada uno e incluso de la salsa barbacoa que usemos, pues no todas aportan el mismo sabor.

DSC_9451_wm


Para prepararar la masa de las crepes, volcamos la harina tamizada en el bol. Añadimos los huevos y batimos. Incorporamos la mantequilla y la sal y seguimos batiendo. Agregamos la leche sin dejar de batir. Dejamos reposar la mezcla durante aproximadamente 30 minutos.

Calentamos una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y añadimos dos cucharadas soperas de la masa de crepe, tiene que quedar una tortilla muy fina por lo que no debemos pasarnos con la cantidad de masa.

Reservamos. Cuando tengamos hechas todas las crepes disponemos una pequeña cantidad del relleno encima y enrollamos con cuidado.

DSC_9452_wm


Servimos acompañadas de un chorrito de salsa por encima y ya podemos disfrutar de unas ricas crepes de carne y setas con salsa barbacoa.

DSC_9455_wm


Si os gustan mis recetas podéis seguirlas en el grupo de facebook “jugando entre pucheros”.

La entrada Crepes de carne y setas con salsa barbacoa aparece primero en Jugando entre pucheros.

Fuente: este post proviene de Jugando entre pucheros , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mona de Pascua

Uno de los dulces típicos de la Semana Santa es sin duda la mona de Pascua, típico regalo del lunes de resurrección por parte de los padrinos para sus ahijados. Normalmente acompañado de un huevo coci ...

Flan de queso

Ayer me apetecía cocinar con mi pequeña cocinera de 6 años, le encanta meterse en la cocina, pero es tan activa que tengo que esperar a esos días en los que la dosis de paciencia es muy alta, nuestra ...

Tarta de atún

Hoy os invito a probar esta rica y sencilla tarta de atún, parecida a la empanada, pero con mucha menos masa, porque hay que cuidarse y así nos ahorramos unas cuantas calorías de más. En casa nos enca ...

Tarta mousse de fresa

Con la llegada de la primavera llega a nuestras mesas uno de sus frutos por excelencia, las fresas, su delicioso sabor y su riqueza en vitamina c las convierte en un postre delicioso, tomadas solas, c ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros horno masas saladas ...

Crepes rellenas de carne asada

Cuando publicamos el tutorial de ¿cómo hacer crepes? no sabías la que se avecinaba ¿verdad?. Esto es un no parar, miro a mi alrededor y todo tiene aspecto de relleno de crepe, ¿acabaré rellenando una crepe de macarrones?. Mientras tanto cada nueva versión me gusta tanto como las anteriores, fíjate qué buen final para los restos de carne asada o de pollo en salsa. Cogemos una crepe, la rellenamos c ...

recetas de primeros entrante verdura

Crepes de tortilla de trigo con crema de setas.

Un nuevo mes llega la caja de Degustabox cargada de cositas nuevas. Muchos caramelos y de más cosas para probar. Mi receta la he preparado con las tortillas de trigo que dan mucho juego y podemos hacer con ellas un montón de recetas. En esta ocasión unos falsos crepes. Ingredientes: 4 personas 8 tortillas de trigo Santa María para el relleno: 1 cebolla 1 diente de ajo 500 gr de setas variadas 80 ...

Masas y panes Navidad Pescados ...

Crepes rellenas de bacalao con salsa de pimientos

Esta receta, crepes rellenas de brandada de bacalao con salsa de pimientos fue el plato principal que hice para la última cena de San Valentín, ya había probado los pimientos rellenos, pero llevaba un tiempo con antojo de crepes, hacer crepes dulces me daba cargo de conciencia, así que pensé que podía ser un buen recurso para una cena especial. Dejé la brandada preparada por la mañana, después sól ...

general carnes y verduras

CREPES RELLENOS DE CARNE

INGREDIENTES PARA 8 CREPES APROX. PARA LA MASA: - 200 g. de harina - 250 ml. de leche entera - 2 Huevos grandes - 1/2 cucharadita de las de café de sal - 1/2 cucharadita de las de café de azúcar PARA EL RELLENO: - 1 Cebolla - 1 Zanahoria grande - 250 g. de carne picada (yo puse mezclada de pollo y pavo) - 250 g. de champiñones - Sal - Salsa de soja ELABORACIÓN: Primero haremos la masa, cogemos un ...

Carnes albóndigas albóndigas con salsa barbacoa ...

Albóndigas con salsa barbacoa

Originalmente esta receta estaba concebida para hacer unas alitas a la barbacoa, el resultado no nos gustó demasiado, pero me daba mucha pena tirar una salsa tan rica, así que no se me ocurrió mejor idea que emplearla para cocinar unas deliciosas albóndigas con salsa barbacoa, un resultado espectacular, que no dejará indiferente a nadie. Ingredientes para aliñar y cocinar las albóndigas -1 kg de c ...

cenas entrantes ideas para celebrar ...

CREPES SALADAS RELLENAS DE ESPARRAGOS, SURIMI Y PUERROS

La Empana Light de Bego.- Crepes Saladas Rellenas de Espárragos, Surimi y Puerros.Os traigo estas Crepes Saladas Rellenas de Espárragos, Surimi y Puerros. Si si, ya lo sé, tendréis que perdonarme la calidad de las fotos, pues aunque era con la misma cámara que hago siempre las fotos (vamos que no es cámara que las hago con el móvil) pues no pude hacer mas que 2 o 3 fotos y además no había mucha lu ...

recetas de primeros verduras crepes de tomate

Crepes de tomate

La Cocina De Juani Crepes de tomate Ingredientes: 8 cucharadas de aceite media cebolla grande 1 diente de ajo 1 zanahoria 1,5 kg. de tomates albahaca sal pimienta azúcar 4 huevos 4 cucharadas de nata líquida Para gratinar: 4 cucharadas de nata líquida 100 gr. de queso cremoso rayado Para los crepes: 4 huevos 250 gr. de harina 500 ml. de leche medio vasito de aceite de girasol sal Preparación: Hace ...

salado

Crepes de acelga con tres quesos

Crepes finas, rellenas de acelgas, queso de cabra, queso feta, coronadas con una salsa ligera de crema. Es ideal para que los niños coman verduras y por supuesto de postre hacerlos con dulce de leche :) Ingredientes Receta de crepes si solo vamos hacer los crepes salados, usar estas cantidades 125g de harina 250ml de leche 3 huevos 45ml de aceite Tamizar la harina y la sal en un bol mediano, agre ...

general chocolate. crepes ...

Crepes de chocolate con plátano y manzana

Estos crepes de cacao van rellenos de fruta caramelizada y crema de chocolate. Para la fruta caramelizada he utilizado manzana y plátano, pero se puede sustituir por la fruta que más os guste. INGREDIENTES: (6 Personas) CREPES - 500 gr leche - 80 gr harina - 20 gr azúcar -15 gr cacao en polvo - 2 huevos - 30 gr aceite de oliva virgen extra Yo adapté la receta para que fuera sin gluten y ...

recetas de primeros recetas salud ...

Crepes de Roquefort y Nueces

Los crepes con roquefort y nueces es nuestro secreto más deliciosos… hechos con trigo integral y llenos de un relleno suave y sabroso con queso Roquefort francés y nueces picadas… los ingredientes que usamos son: Preparación: Para preparar las crepes con roquefort y nueces, comenzamos a preparar la masa de crepes de trigo integral con los ingredientes arriba indicados (mezclamos tod ...