Cocina

Acocinear Idea guardada 7 veces
La valoración media de 1 personas es: Normal

Lentejas estofadas con pollo

Lentejas estofadas con pollo


LENTEJAS ESTOFADAS CON POLLO




La conveniencia de que las legumbres formen parte de nuestra dieta habitual, está ampliamente demostrada; .. y en esta ocasión prepararemos un rico plato de tradicionales lentejas, en las que apostaremos por hacerlas un poco más ligeras sustituyendo el habitual chorizo o panceta, por sana carne de pollo.

Utilizaremos lenteja pardina, que no necesita de remojo previo la noche anterior y se cocina en menor tiempo que otras variedades.

Nuestro guiso llevará además una buena cantidad de verduras, que van a hacer que resulte de lo más completo, .. e ideal para servir como plato principal acompañado simplemente de una rica ensalada: "Ensalada mixta" ( ver aquí ).

Verás qué fácil es preparar estas sabrosas lentejas, que nos resolverán un almuerzo de manera económica y sana.

Lentejas estofadas con pollo


Ingredientes 4-6 personas:




1/2 Kg. de lentejas pardinas

1/2 pechuga de pollo grande

1 puerro, 1 rama de apio, perejil, 1 zanahoria, 3-4 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 pimiento verde de los de freir, 1 tomate

3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen

1 hoja de laurel

1 cucharada de pimentón dulce

Sal y pastilla de caldo opcional

Preparación:




Enjuaga las lentejas en la misma olla donde las vayas a preparar y cubre con agua, aproximadamente tres veces el volumen del que ocupen las lentejas.

Lava bien todas las verduras.

Añade lo verde del puerro, el apio, unas ramas de perejil, la zanahoria en bastones, la hoja de laurel y la pastilla de caldo si quieres, .. o un poco de sal.

Pon a cocer al fuego.

En una sartén con el aceite, ve añadiendo los dientes de ajo a láminas, el pimiento troceado, cuando esté un poco dorado, el puerro y la cebolla también troceados y dejando que se cocinen un poco ..; a continuación los trozos de pollo, que habremos salado previamente y cortado "grandecitos", para poder sacarlos y triturar el sofrito. Una vez el pollo se dore un poco añade también el tomate pelado y troceado.

Deja que cocine todo unos 5 minutos y por último añade la cucharada de pimentón dando unas vueltas para que se mezcle bien.

Pasa los trozos de pollo a la olla de las lentejas y tritura el resto añadiéndolo también. Si no te importan los trozos de verdura, pues todo a la olla del tirón ...

Lentejas estofadas con pollo


Cocina a fuego suave, normalmente con unos 20-25 minutos será suficientes, .. y controla el caldo para dejarlas a tu gusto. Siempre puedes ir añadiendo agua hirviendo si ves que lo necesita.

Pon al punto de sal al final de la cocción, una vez el caldo haya reducido y compruebes que las lentejas y la zanahoria están blanditas.

Lentejas estofadas con pollo


Buen provecho !!

Te dejo otra rica y sana receta con legumbres: "Garbanzos con acelgas en olla rápida" ( ver aquí )



Otras sugerencias:



Espero que te hayan gustado estas propuestas y que las disfrutes !!

Me puedes encontrar en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina


.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola


Fuente: este post proviene de Acocinear, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Paté de sardinas casero

PATÉ DE SARDINAS CASERO Los patés o untables caseros, son una solución estupenda en nuestros aperitivos, ya que de manera habitualmente fácil y rápida ( los que se preparan en frío .. ), conseguimos ...

6 recetas arroz fáciles y sabrosas

RECETAS DE ARROZ FÁCILES Y SABROSAS: con rape y gambones, con verduras, frito, meloso, mixto y al horno Qué buenos ratos hemos pasado todos disfrutando de un rico arroz en compañía de la familia y ...

Etiquetas: cuchareo

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros crea tu propio menú legumbres ...

Lentejas estofadas

Las lentejas, como ya sabéis son las únicas legumbres que no necesitan remojo lo que os permitirá preparar un potaje de última hora si se os olvidó poner a remojo otra legumbre (garbanzos, alubias,..). INGREDIENTES 375 gramos de lentejas 1 litro y medio de agua 1 chorizo (en este caso, utilizamos un asturiano) 1 morcilla de Burgos 1 hueso de jamón con carne 1 pimiento rojo 1 zanahoria 1 hoja de la ...

recetas de primeros

LENTEJAS ESTOFADAS

Ingredientes: - 100 gr. de lentejas por persona. - 1 cebolla ó 2 pequeñas peladas y picadas en la picadora. - 2 dientes de ajo pelados y troceados quitando lo verde del medio. - 1 zanahoria pelada con el pelador, lavada y troceada en trozos pequeños. - 1 pimiento rojo pequeño troceándolo en cachitos pequeños ó 1 pimiento del piquillo quitándole las pepitas y troceado en pequeño. - Un poco de pim ...

guisos legumbres lentejas ...

Lentejas estofadas

Lentejas estofadas.

De todos los guisos el que mejor me como son las lentejas. Reconozco que soy muy trabajosa para comer, no me gusta todo, aunque también he de decir que con la edad he mejorado en ese aspecto y ya como muchas cosas que antes ni olía. Ese es mi consuelo, que mis niños, que son también delicaditos, vayan mejorando con la edad. A ver... Las lentejas se comen en casa de manera regular, es un potaje &qu ...

recetas de primeros cerdo legumbres ...

Lentejas estofadas con chorizo

Pues parece que vuelvo a estar por aquí lo que significa que no, ayer no nos hicimos millonarios y no nos hemos marchado a dar la vuelta al mundo... seguimos en casita y trabajando... pero con alegría!! que remedio!! jejeje Ayer, ademas del día de la salud también fue importante porque le dimos la bienvenida al invierno, y aunque en "el tiempo" dicen que parece mentira por el calor que e ...

general legumbres música ...

LENTEJAS ESTOFADAS CON CHORIZO.

Soy un animal de verano, me gusta todo de él pero excepto una cosa, que dejamos la cuchara un poco abandonada. Ya ha empezado el otoño, ya podemos desempolvar la cuchara y ponernos manos a la obra a hacer guisos, estofados, potajes y demás cosas buenas. Hoy toca hacer unas lentejas con chorizo de esas que quitan el sentido. Para este plato hemos empleado unas lentejas que a mí me gustan mucho, es ...

recetas de primeros guisos legumbres

Lentejas estofadas

Buenos días a todos Después de tantos días de comer de frío, hoy me apetece comer algo caliente y nos hemos decantado por las lentejas, riquísimas... Hoy termina nuestra feria y espero que hayáis pasado unas buenas fiestas, al igual que a todos los que estáis en fiestas. Como siempre, espero que os gusten. Besos Para cuatro personas Ingredientes.- Cuatro puñados de lentejas Cuatro chorizos Cuatr ...

recetas de primeros guisos legumbres ...

Lentejas estofadas con jamón

Lentejas estofadas con jamón En alguna ocasión os he contado que en mi casa se cocina como mi madre, como mi suegra y como a mi me da la gana, es que como la cocina de mamá no hay ninguna y aunque las dos cocinan muy bien a Carlos le gustan los sabores de su mamá y a mi los de la mía. Este es el caso de las lentejas estofadas, mi madre las hace solo con verduras y hay veces que se le caen unos t ...

recetas de primeros legumbres

Lentejas estofadas con conejo

Con el tiempo que está haciendo este invierno vamos a seguir con los platos de cuchara que siempre son muy recomendables y ayudan a mantener el cuerpo calentito. El Recetario Mañoso de la mano de Toñi Sempere del blog ¿Qué se cuece en mi cocina? como anfitriona, y Sefa del blog El buen yantar de Sefa nos recomiendan y explican las propiedades del arroz, las borrajas y el conejo. Tres productos fa ...

general legumbres y cocidos

Lentejas estofadas con verduras

Ingredientes para 6 personas 400 gr. de lentejas 1 puerro 1 zanahoria 1 calabacín 150 gr. de calabaza media cebolla aceite virgen extra sal y pimienta 2 dientes de ajo unas ramas de perejil pimentón dulce 1 hoja de laurel, comino y clavo de olor Elaboración Ponemos agua en la cazuela, añadimos las lentejas, el aceite (un buen chorretón), la cebolla, zanahoria y puerro picados. Salpimentamos, añ ...

recetas de primeros legumbres lentejas con pescado ...

Lentejas estofadas con salmón

Hoy os traigo un guiso: lentejas estofadas con salmón. Rico y nutritivo plato que nos va a venir de maravilla después de las pesadas comidas de estos días navideños. Y… sobre todo éstas que son super ligeras, porque no llevan morcilla ni chorizo, si no que llevan salmón, así que son doblemente saludables! Y, como se preparan en un plisplas – SÓLO 16′ –  y apenas ensuciamos ...