Cocina

Idea guardada 10 veces
La valoración media de 14 personas es: Muy buena

Patatas cajún al horno (USA) #elAsaltablogs



En 2006,  (hace ya 10 años, que se dice pronto), tuve la oportunidad de probar la comida cajún y criolla en Louisiana, durante el roadtrip por el sudeste de los Estados Unidos que hice junto a mi querida hermana.

Fue en Nueva Orleans donde probamos la comida cajún por primera vez, pollo y gambas cocinadas con la Santísima Trinidad y la típica mezcla de especias cajún. Ambas recordamos esa comida como uno de los grandes momentos culinarios del viaje. (Sobre todo teniendo en cuenta que la mayor parte de nuestras comidas eran un sándwich de Spam y una lata de cerveza).

La cocina cajun es una cocina rústica y simple,de sabores fuertes y muy aromáticos que se estableció en la región de Louisana, y que trajeron consigo los desplazados franco-canadienses tras la incorporación de los territorios franceses en Canadá a la Corona Británica. Esta cocina se mezcló con la de los esclavos de origen africano de los territorios del sur de Estados Unidos, dando lugar a las cocinas cajún y criollas.

patatas-cajun-01
patatas-cajun-02


Por eso cuando, después de mucho buscar, vi que en el blog asaltado de este mes para el #Asaltablogs, Healthy and Tasty, M. Ángeles proponía esta receta entre las muchas que se pueden encontrar en su recetario, me decidí a traerme al blog un recuerdo de aquel viaje.

¡Y la verdad es que estoy muy contenta de haberlo hecho! Qué cosa más rica y sencilla para una cena, o como acompañamiento de cualquier otro plato.

Mi versión es un poco diferente a la de M. Ángeles, pues ya sabéis que yo soy un poco anti-microondas, y he decidido hacerlas al horno, y después de ver el espectacular resultado, ¡creo que las volveré a hacer así! Por supuesto, tarda el doble que en el micro, ¡pero con lo crujientitas y deliciosas que quedan merece la pena!

Ingredientes: (para 2 personas)

patatas-cajun-03


5 patatas pequeñas de piel fina

1 y 1/2 cucharaditas de pimentón dulce

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de albahaca seca

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla seca

1/3 cucharadita de pimienta blanca

1/3 cucharadita de pimienta negra

1/4 cucharadita de pimentón picante

1/4 cucharadita de comino en polvo

aceite de oliva
  Elaboración:

En primer lugar lavamos las patatas bajo el grifo para asegurarnos que no queda nada de tierra adherida a la piel.

Las cortamos en cuartos y luego en gajos. Hemos de procurar que queden todas de aproximadamente el mismo grosor, para que se hagan por igual en el horno. Salamos las patatas ligeramente y mezclamos.

patatas-cajun-04
patatas-cajun-05


En un cuenco ponemos todas las especias, y añadimos aceite de oliva al gusto hasta conseguir una salsa densa. Mezclamos muy bien para homogeneizar.

Incorporamos las patatas al cuenco y mezclamos muy bien hasta que todas los gajos de patata queden bien impregnados con la mezcla de especias.

patatas-cajun-06
patatas-cajun-07
patatas-cajun-08


A continuación, ponemos las patatas en una bandeja de horno, sobre papel de hornear, o silicona y cocinamos durante 30- 35 minutos en el horno que previamente habremos precalentado a 190ºC.

Pasado este tiempo las sacamos y las disponemos en los cuencos donde las vayamos a servir.

patatas-cajun-09
patatas-cajun-10


¡Y ya tenemos listas nuestras patatas cajún al horno! Podemos acompañarlas de alguna salsa, o comerlas tal cual salen del horno. ¡Están buenísimas de todas maneras!

En realidad como veis el tiempo de preparación es mínimo (cortar las patatas y mezclar las especias) y la media hora de horno la podemos aprovechar para seguir haciendo cosas mientras se hace la cena sola.

Espero que os guste mi versión de las patatas cajún de Healthy and Tasty para el #Asaltablogs.

¡Que aproveche, Calderer@s!

patatas-cajun-11
patatas-cajun-12
patatas-cajun-13
patatas-cajun-14
patatas-cajun-15
patatas-cajun-16


Tagged: America, cajun
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de cebolla y cerveza vegetariana

Aunque las temperaturas bajo cero ya han remitido, sigue haciendo frío y el cuerpo pide platos de comida caliente y reconfortante. Esta sopa densa de cebolla y cerveza cumple esos requisitos. Es una r ...

Rape guisado con almejas y almendras

Que el consumo de panga puede suponer un riesgo para la salud es algo que hace años que llevan alertando diferentes asociaciones ecologistas. Estas, además, señalan los problemas medioambientales deri ...

Recomendamos

Relacionado

COCINA ENTRADAS Indice de recetas ...

Patatas cajún al horno

Os traigo unas patatas cajún al horno que se preparan rápidamente y quedan con mucho sabor, podemos ponerle las especias que mas nos gusten y quedarán genial. Un plato muy sano para acompañar con carne o pollo quedan de lujo. Ingredientes: 3 -4 patatas 1 bolsa 1 cdita de pimentón 1 cdita comino 1 cdita de ajo en polvo 1 pizca de cayena 1 cdita de romero 1 cdita de jengibre aceite de oliva sal y pi ...

BAJAS EN CALORÍAS ENTRANTES Y TAPAS VEGETARIANAS Y VEGANAS

Patatas deluxe saludables | Patatas cajún al microondas

Hoy os traigo una de mis recetas más socorridas. Mi receta de patatas deluxe saludables o patatas cajún al microondas. Seguramente todos habéis probado las patatas deluxe de McDonalds o patatas supreme de Burger King. Pues bien, esta es una versión mucho más saludable, pues no son fritas, sino cocinadas al microondas, en 10 minutos, y quedan espectaculares. Las patatas deluxe o patatas cajún son p ...

guarniciones uncategorized

Patatas cajún, bajas en calorías

Madre del amor hermoso que deliciosas están estas patatas cajún, bajas en calorías, ayer no pude subir la receta por falta de tiempo y hoy iba a ser un poco lo mismo, pero os lo prometí, y aquí las tenéis. Os animo a que las hagáis porque son fáciles no, lo siguiente… las tenemos preparadas en unos minutos y luego al horno, ya veis la pinta que tienen ¡buenísima!. Solo un pequeño consejo, u ...

Platos Saludables

Patatas jugosas al horno #VIDEORECETA

Madre del amor hermoso como están estas patatas. Un acierto la mezcla de especias que lleva, además de darle ese punto picantón su sabor aroma os van a enamorar. Si cualquiera de las especias que yo le echo no os gusta las podéis cambiar por vuestras favoritas o las que tengáis en casa, nosotros tenemos muchas así que probamos mucho con ellas. Ingredientes: 3 patatas un poco de sal 7 ajos con un c ...

recetas de segundos carnes inicio ...

Pollo cajún al limón

El cajún es un condimento que seguro has escuchado o leído alguna vez y que le da a los platos un sabor especial. El problema es que igual no te resulta fácil encontrarlo en tu supermercado habitual ya preparado, pero no te preocupes porque en esta entrada te explico cómo hacerlo con las especias que todos tenemos en nuestras despensas. Pollo cajún al limón Por RecetasD ...

recetas de segundos eat the world pollo ...

Pollo tejano-cajún

Parálisis. Es lo que he tenido durante 7 años sólo con pensar en la idea de irme de viaje y dejar a mis hijas. Pero estoy curada. Me he ido. Y he vuelto. Y no habían muerto, ni había habido un corrimiento de tierras que se haya tragado la casa, ni se les ha borrado la memoria y ya no me reconocen. Nada de eso ha sucedido y mi conclusión sólo puede ser una: soy lerda por no haberme ido antes. Habí ...

Cajún especias estilo Cajún ...

SALMÓN ASADO AL ESTILO CAJÚN

Un lunes sin carne más llega a nuestras cocinas. Y por aquí vamos a sacarle todo el partido posible a unas buenas rodajas de salmón "napándolas" (o cubriéndolas) con una sensacional mezcla de especias Cajún que llenará de aromas toda la casa. Este condimento resulta de lo más sabroso y agradable al paladar. Un buen surtido de especias se dan cita en este amasijo de fragancias (cebolla, ...

recetas de primeros

PAPAS CAJÚN microondas

Estaba preparando la cena, eran unos filetes empanados, y pensé que podría acompañarlos con algo. Me decidí por las papas Cajun, no las había echo nunca. Al peque no le han gustado, normal, las especias. pero a mi costillo y a mí nos han encantado!!!!!!!!!!! Y ya sabéis, fácil, rápido, barato.... INGREDIENTES - 4-5 patatas peladas y cortadas a gajos - pimentón dulce -tomillo y orégano -aceite oliv ...

aperitivos patata para 2 ...

Patatas cajún - Reto #asaltablogs

¡Buenos días! Al fin llegó el último domingo de Septiembre y con él el pistoletazo de salida para comenzar la quinta temporada del Asalta Blogs ¡yuuuhuuuu, qué ganas tenía! Jajaja. Con el inicio de este nuevo curso tenía la intención de pasarme al lado "oscuro" (jejeje), convertirme en una "cagaprisas" y preparar las recetas con tiempo para redactarlas tranquilamente... pero u ...

Aperitivos y entrantes Arroces y patatas Cocina fácil con Parmelia ...

Patatas al horno con especias

Patatas al horno con especias Estas Patatas al horno con especias es la guarnición que estabas buscando para acompañar tus platos de carne o pescado, porque aparte de originales son fáciles de preparar, muy económicas ya que solo llevan cuatro ingredientes, saludables y están llenas de sabor. ¡Qué más se les puede pedir! Esta receta de patatas al horno es de las adictivas, porque en cuanto prueb ...