Vídeo receta del pollo estofado casero receta de mi abuela:
Pollo estofado casero receta de mi abuelaDificultad: fácil Raciones: 6 personas Tiempo: 50 – 60 minutos Sin gluten
Ingredientes:
1 pollo y 1/2
1 cebolla y 2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
3 zanahorias medianas
1/2 kg de tomate natural triturado
1, 5 litros de caldo de pollo (receta aquí) o de verduras( si no tenéis agua)
1 puñado grande de guisantes
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Perejil fresco
Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es dorar el pollo troceado. En una cazuela amplia, en la misma donde vamos a hacer el pollo estofado, echamos una cucharada de aceite de oliva, calentamos bien y añadimos por tandas el pollo salpimentado.Doramos a fuego alto el pollo superficialmente, que quede dorado pero crudo por dentro y retiramos y hacemos así con todo el pollo.
En la misma cazuela añadimos la cebolla y el ajo que habremos cortado en trozos muy finos, dejamos a fuego bajo con una pizca de sal hasta que este pochadito y empiece a coger color.
Después añadimos el pimiento muy muy partido o incluso licuado, dejamos unos minutos que se rehoge el conjunto.
Seguido le vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca prácticamente a seco.
Continuamos con el tomate y dejamos hervir a fuego medio 10 minutos; tras conseguir una salsa medio espesa añadimos a la cazuela las zanahorias cortadas en rodajas y el pollo que ya teníamos dorado.
Cubrimos el conjunto con caldo de pollo, verdura o si no tenéis puede ser agua y dejamos hervir a fuego medio 40 minutos hasta que el pollo este tierno; en los últimos 10 minutos añadimos los guisantes y terminas de cocinar el conjunto.
Para terminar con este pollo estofado casero receta de mi abuela rectificamos el punto de sal si fuera necesario y espolvoreamos con perejil fresco recién picado.
Y ya tenemos listo este increíble pollo estofado receta de mi abuela.
Espero que os haya gustado esta receta del pollo estofado casero receta de mi abuela.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.
Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: