Éstas 5 recetas de pan incluyen elaboraciones de pan casero sin masa madre, pan hecho con levadura en polvo por si os habéis quedado sin levadura fresca o levadura seca de panadería, pan integral sin amasado, pan con harina de trigo sarraceno, pan de molde muy tierno que podemos preparar en un molde alargado como de plumcake y unos panecillos individuales que se hacen solos prácticamente.
La mayoría de las recetas de pan están hechas con harina normal de trigo, no necesitas harina de fuerza para hacer pan. Yo estudié panadería y siempre sigo los consejos de los expertos en materia, porque tanto en pastelería como en panadería no se puede improvisar, hay que seguir la receta tal cual porque si nos pasamos de cantidad con algún ingrediente después no sale.
Si después de preparar estas recetas de pan en casa, te animas a seguir te recomendaría que compraras algún libro de Iban Yarza, de Jeffrey Hamelman, El Forn de Sant Francesc, seguir a algún panadero por Instagram como Daniel Jordá, Pan de lirio, etc…Gente profesional que sabe de lo que habla.
Receta de pan con levadura royal
El gran Ibán Yarza vuelve a sorprenderme con esta pedazo receta de pan con levadura royal, conocido como pan de soda. Este pan hecho con levadura en polvo, es muy típico en Irlanda, y ahora nos viene de maravilla conocerlo por la falta de levadura fresca que existe en los supermercados.VER RECETA DE PAN CON LEVADURA ROYAL
Receta de pan sin masa madre
Aquí tenéis una receta de pan sin masa madre del Forn de Sant Francesc, una de las mejores recetas de pan casero que he probado sin casi amasado!!Con una corteza muy crujiente y con muchos alveolos, como podéis observar en la foto.
VER RECETA DE PAN SIN MASA MADRE
Receta de pan con trigo sarraceno
El pan de trigo sarraceno tiene un gran contenido proteico y es rico en aminoácidos. Es rico en fibra, hierro, magnesio, potasio, fósforo y vitaminas B1, B2 y E.El trigo sarraceno es libre de gluten, por lo que es apto para celíacos.
VER RECETA DE PAN CON TRIGO SARRACENO
Receta de pan de molde
Cuando probéis esta receta de pan de molde vais a alucinar de lo tierno y jugoso que está!!Os aconsejo cortarlo en rebanadas y congelarlo dentro de una bolsa de plástico. Así es mucho más cómodo puesto que vas sacando a medida que necesitas y se descongela antes.
VER RECETA DE PAN DE MOLDE
Receta de Molletes de Antequera
Los molletes es un pan blanco muy tierno y jugoso, ideales para los niños. Incluso para los bebés que empiezan a tomar sólidos, es muy blandito por lo tanto no hay riesgo de que se atraganten.Un pan perfecto para bocadillos o sandwiches.
VER RECETA DE MOLLETES DE ANTEQUERA
Espero que os hayan gustado las recetas y que os animéis a hacerlas en casa.