Quedan ricas y sabrosas, además con una textura suave y cremosa que te va a encantar.
Ingredientes:
1 manojo de acelgas (1 kg. aprox.)
Aceite de oliva virgen extra
Una cucharadita de pimentón
80 gr de cebolla
4 o 5 dientes de ajos
50 gr de anacardos crudos o almendras crudas
Sal
Media cucharadita de cominos en grano
Un vaso de leche (300 ml.)Aquí puedes VER LA VÍDEO RECETA:
Cómo hacer acelgas guisadas paso a paso:
Para empezar, lavamos bien las hojas de las acelgas y las cortamos en trozos medianos. Ponemos en una olla abundante agua y cuando rompa a hervir, echamos las acelgas ya partidas.Las vamos a tener sólo un momento, se trata de escaldarlas un poco, no de hervirlas.
Así que las tendremos cociendo sólo 1 minuto, las sacamos y escurrimos el agua y reservamos.
2. Ahora, ponemos en una sartén un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, cuando esté caliente echamos la cebolla cortada en trozos medianos y los dientes de ajos pelados y cortados en trozos grandes.
Dejamos rehogar a fuego medio unos minutos hasta que veamos que la cebolla va cambiando de color y los ajos se va dorando.
3. A continuación, sacamos la cebolla y los ajos en un vaso dónde podamos batir, apartamos la sartén del fuego y vamos a hacer el majado.
4. Seguidamente, añadimos al vaso dónde tenemos la cebolla y los ajos, un puñado de anacardos crudos o almendras crudas, lo que prefieras, (puedes hacerlo en un mortero si no tienes batidora eléctrica).
Echamos también, una cucharadita de sal, media cucharadita de cominos en grano y el vaso de leche y lo batimos todo bien con la batidora unos minutos.
5. Ahora, en el mismo aceite dónde hemos rehogado la cebolla, lo ponemos de nuevo al fuego y añadimos una cucharadita de pimentón, damos unas vueltas y rápidamente añadimos las acelgas que tenemos reservadas, le damos unas vueltas con el pimentón.
6. Seguidamente le echamos el majado que tenemos en el vaso de la batidora y dejamos cocer unos 4 o 5 minutos y listo.
Un plato de verduras fácil de hacer, con ingredientes naturales y con mucho sabor.
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