Ajoblanco de melón con jamón

El ajoblanco es  una sopa fría de la cocina popular andaluza que parece que tiene su origen en la antigua Roma. Actualmente, la cocina creativa, ha hecho que el ajoblanco se sirva combinándolo con productos muy variados como melón, jamón, salmón, huevas…. Ingredientes: 200 gr. almendras crudas molidas. 150 gr. de miga de pan. 1 ó 2 dientes de ajo (según tamaño). 60 ml. de vinagre de vino bl ...

Si queréis darle un toquecito diferente al ajoblanco de toda la vida, tenéis que probar esta sopa fría, con el sabor de la almendra y el frescor del melón y la menta...simplemente espectacular!! TRADICIONAL y THERMOMIX Ingredientes: 1/2 melón pelado y a trozos 70g. almendra molida 1 ajo 1 rebanada de pan tostado 50g. aceite 20g. vinagre sal pimienta 1 puñado de hojas de menta Preparación: - Tritur ...

Cooking the chef nos lleva este mes a visitar la cocina de MEY HOFMANN. Pongo su nombre en mayúsculas por toda la dimensión de su aportación al mundo de la gastronomía. Con una estrella Michelin en Hofmann, su restaurante de siempre, se fueron uniendo la pastelería del Born, la Taverna Hofmann, la cafetería La Seca-Espai Brossa y el Hofmann Bistrot. Respetada por sus colegas, querida por todos, al ...

El ajoblanco es una sopa fresquita de ajo, pan y almendras molidas. Se dice que nos llega a través de la gastronomía andalusí (de al-Ándalus), aunque también se dice que la receta puede tener origen en las gastronomía romana o incluso griega; en cualquier caso, es un plato de origen humilde. En épocas de escasez en las que las almendras eran demasiado lujo, se utilizaba harina de habas secas, y yo ...

¡Buenos días cocinillas! Hoy os traigo una receta super veraniega, muy sencilla y que muchos no han probado. El ajoblanco es una sopa fría con base de almendras del estilo del gazpacho o el salmorejo pero mas suave, y con alguna caloría mas… lo más típico es acompañarlo de uvas o melón. Yo esta vez lo ha presentado decorado con bolitas de melón cantaloup que además de darle un toque de color ...

Uno de los platos veraniegos más famosos de Málaga es sin duda el ajoblanco. Se trata de una sopa fría cuya base es el ajo y la almendra y que solemos tomar acompañado de uvas moscatel o pedacitos de melón. El truco como siempre suelo decir está en la calidad de los ingredientes y en preparar la receta con mucha paciencia y cariño. Ingredientes: 1 ó 2 dientes de ajo (según la fuerza que le queramo ...

El ajoblanco malagueño es una sopa fría a base de almendras que se toma muy fría y es típica de Andalucía y Extremadura. Como podéis intuir, se trata de una receta muy antigua, ya que no incluimos ningún ingrediente venido del nuevo mundo, como el tomate o el pimiento. Se dice que esta receta puede tener su origen en la cocina romana o griega. Antiguamente el ajoblanco se preparaba en un mortero, ...

Este verano no estoy teniendo tiempo ni para cocinar, por eso, cuando lo hago elijo recetas muy sencillas, sin renunciar a los sabores que me gustan. Es el caso de este ajoblanco de melón que vi en un libro y me sedujo desde el principio. Y es que las frutas dan cada vez más juego en las comidas, ya no sólo en el postre sino en los platos principales. El ajoblanco va acompañado de unos langostinos ...

Menudo antojo me ha entrado hoy con el ajoblanco. Normal, este calor agobiante que tenemos en el sur de La Mancha, el hecho de que estoy embarazada (motivo por el cual he tenido el blog bastante abandonado últimate, sorry!), y las ansias por lo prohibido… ¿Resultado? Pues que tenía que comer sí o sí un ajoblanco. Así que, visita a la cocina, vistazo rápido y ¡voilà! en un momento he preparad ...

El ajoblanco malagueño es uno de los platos que no nos podemos ir de Andalucía sin probar, más aún si pasas por Málaga, Córdoba o Granada, ya que aquí en estas provincias son especialistas en el ajoblanco malagueño, una sopa fría que se suele tomar sola o acompañada de uvas, picatostes o trocitos de melón, sea como sea de la manera en que la comas, si vienes por Andalucía en los meses de más calor ...