comunidades

Albóndigas de pollo y coliflor

Me gusta mucho probar sabores, inventar recetas y sorprender en casa, esta receta fué fruto de ella.

A mi me gustan mucho las verduras, no le hago feo a ninguna, ¿qué ocurre? que algunas verduras como la coliflor, solo las comía yo, hablo en pasado porque gracias a recetas como estas ya no hay nadie en casa que se pueda resistir a comerla porque os garantizo que estas albóndigas quedan muy ricas.



Además de su sabor tan agradable, tengo que decir a su favor, que por el contrario de algunas otras recetas que he probado de albóndigas al horno, estas si quedan blandas y jugosas.

Otra cosa positiva a decir de ellas es que si queremos prepararlas sin sal, quedan muy sabrosas.





Ahora, manos a la obra , vamos a preparar esta rica receta:

Ingredientes para 4 raciones:
Para las albóndigas:

450 gr de carne de pollo picada

350 gr de coliflor

1 diente de ajo

perejil fresco

1 cucharadita de curcuma

1 cucharadita de pimienta negra molida

3 cucharadas de pan rallado

salPara la salsa:

1 cebolla

2 manzanas

aove

salPara el puré de patatas:

3 patatas grandes

sal

pimienta negra molida

agua

aoveElaboración:


Cocemos la coliflor al vapor 25 minutos, aplastamos con el tenedor y reservamos.

Picamos el ajo y el perejil, mezclar con la carne picada, el huevo, la especias, la sal, pan rallado y la coliflor que tenemos reservada.

Con ayuda de las manos tomamos porciones de masa y damos forma redondeada. Las colocamos sobre la bandeja del horno la que previamente habremos forrado con papel de hornear.

Con el horno precalentado horneamos a 180 ºC hasta que queden doradas.

Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a tomar color añadimos las manzanas sin piel y muy picadas.

Dejamos que cocine la manzana durante 10 minutos, cubrimos con agua y dejamos a fuego suave aproximadamente 20 minutos. Trituramos y reservamos.

En un cazo con agua ponemos las patatas sin piel y troceadas a cocer hasta que queden tiernas, escurrimos el agua, añadimos un poco de aceite, salpimentamos y aplastamos con el tenedor.

Por último servimos las albóndigas acompañadas de salsa y puré.¡Buen provecho!

https://www.facebook.com/cocinaparapobres/

Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si seguís mi cocina de forma regular, sabréis que me encantan los platos de cuchara, en casa nunca faltan, independientemente de la época del año que sea. Para esta ocasión, hemos tenido la suerte de ...

¡Hola!, que de tiempo sin pasar por aquí, no os podéis ni hacer una idea de lo mucho que me acuerdo del blog .. y de las ganas que tenía poder pararme a dejar al menos una receta..desde que abrí este ...

¡Hola! ¿qué tal lleváis la semana?, en casa por suerte sin muchas novedades. Como he comentado alguna vez en estos días, me da la sensación que cocino más que nunca. Es un momento estupendo que compar ...

Etiquetas: albóndigascoliflor

Recomendamos