Ingredientes:
1 1/2kg de Alitas de Pollo.
1/2kg de Judía Verde. ( Congelada ).
1/2kg de Gamba Pelada.
1 Cabeza de Ajos.
Vino Blanco.
Sal.
Pimienta Negra.
Aceite de Oliva.
Preparación:
Para empezar pondremos en una cazuela con agua hirviendo y sal, la judía verde. Si preferimos utilizar judía verde fresca, pondremos 3/4kg y la cortaremos en juliana. Cuando la tengamos hecha la colamos y enfriamos. Dejamos reservada.
Prepararemos las alitas de pollo. Quitaremos las plumas y los pelitos que tengan y haremos como se ve en el vídeo. Quitamos la punta y cortamos por la parte del juego del hueso. Con un poco de paciencia cortamos la parte del hueso y hacemos bajar la carne. En el otro trozo se tendrá que quitar el segundo hueso pequeño que lleva y nos quedaremos con el grande.
Una vez estén bien doradas las quitamos y en el mismo aceite freiremos la cabeza de ajos que habremos picado.
Cuando el ajo empiece a coger un color tostadito añadiremos las gambas y las coceremos.
Cuando las gambas estén ya hechas mojaremos con un poco de vino blanco, esperamos que se evapore el alcohol y que se reduzca una vez este añadimos la judía verde, salteamos un minuto y ya podemos poner las alitas otra vez dejamos unos minutos y ya estará listo para comer.
En otra receta os dejamos como prepara un aperitivo con las puntas, ya que aquí se aprovecha todo.
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: