Las podemos cocinar de infinidad de maneras, a mi me suelen gustar a la plancha, con un poquito de sal están riquísimas, pero así con las almejas están para chuparse los dedos, y si no, ya me contaréis. Ésta mezcla tierra-mar da un resultado estupendo.
INGREDIENTES
300 gr. de almejas
setas variadas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
1 pimiento rojo italiano
2 dientes de ajo
1/2 vasito de vino blanco
1 guindilla cayena
sal
En una sartén calentamos el aceite y sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento bien picaditos, cuando ya estén añadimos las setas, echamos la sal y la guindilla y dejamos que se hagan, vertemos el vino blanco y dejamos reducir bastante, pero sin que se consuma todo el líquido, en éste punto añadimos las almejas y cuando se abran ya tenemos nuestro plato listo.
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