Ingredientes para 18 unidades:
250 g de jamón serrano curado en lonchas.
2 manojos de espárragos trigueros finos.
1 hoja de hojaldre refrigerada.
1 huevo batido.
Elaboración:Cortar la parte o base dura de los espárragos. Con un pelador, quitar las primeras capas duras.
De las lonchas de jamón, hacer tiras de 15 cm de grosor.
Al igual, cortar tiras del hojaldre, del mismo grosor y de la largura de los espárragos.
Enrollar las tiras de jamón y a continuación las tiras de hojaldre.
Disponer sobre una bandeja, con papel de horno. Pincelar con el huevo batido.
Introducir en el horno, previamente calentado a 200ºC, hasta que estén dorados.
Nota:
Los restos que se han desechado, de los espárragos, se pueden cocer para hacer una sopa o crema.
Espero que os guste, esta buena combinación de espárragos y jamón con hojaldre. ¡¡Comereís más de uno!!