comunidades

Pizza de espárragos trigueros y jamón serrano

Pizza de espárragos trigueros y jamón serrano



Los espárragos están de temporada y a nosotras nos encantan así que aprovechamos cualquier excusa para comerlos. Hoy nos hemos decidido por una pizza con ellos y con un buen jamón serrano, una combinación que nunca falla. Si estáis pensando en un viernes o sábado de pizza y peli, apuntad la receta, no os defraudará.

¿Qué necesito?
Para la masa
1/2 kilo de harina
30 gr de levadura fresca
1 vaso de agua tibia
1/2 vaso de aceite de oliva
Sal
Para la pizza
1 lata de tomate natural pelado
1 cebolla pequeña
1 huevo de mozzarella
100 gr de queso en lonchas
1 manojo de espárragos trigueros
2 dientes de ajo
100 gr de jamón serrano
Sal
Orégano

¿Cómo lo hago?

Lo primero es preparar la masa porque tenemos que dejarla levedar durante una hora. Aquí tenéis la receta de la masa de pizza. Con estas cantidades os saldrán dos masas finas o una gruesa.

Mientras tenemos la masa reposando, vamos a preparar los espárragos y la salsa de tomate.

Lavamos bien los espárragos y les quitamos la parte dura del tallo, después los pelamos desde la yema hasta el final con ayuda de un pelador. Para que estén blanditos, los vamos a pochar durante una media hora en una sartén a fuego bajo con una cucharada de aceite de oliva y un par de dientes de ajo aplastados y sal. Cuando estén blanditos, los reservamos.



Aprovechando que los espárragos se están haciendo, preparamos la salsa de tomate. Ponemos un cazo al fuego con dos cucharadas de aceite y la cebolla picada. Esperamos hasta que esta se empiece a dorar y añadimos el tomate, la sal y el orégano. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer la salsa durante unos 40 minutos revolviendo de vez en cuando (si veis que se seca, añadidle un poco de agua). Pasado este tiempo, la batimos o la pasamos por el pasapuré.

Ya ha pasado una hora y nuestra masa ha doblado su tamaño. Es hora de montar la pizza.

Precalentamos el horno a máxima temperatura (ponemos la temperatura tan alta para imitar las condiciones de los hornos de las pizzerías).

Colocamos la masa sobre la bandeja del horno cubierta de papel para hornear. Estiramos la masa con las manos hasta que cubra la superficie de la bandeja. Con la ayuda de una cuchara, extendemos la salsa de tomate. Encima esparcimos la mozzarella picada y sobre todo ello las lonchas de queso (nosotras hemos usado Gouda pero podéis cambiarlo por el que más os guste).

Metemos la pizza en el horno.

A esta temperatura, la pizza estará lista en unos 15 minutos así que cuando hayan pasado unos 10 o veamos que el queso está totalmente fundido, sacamos la pizza un momento del horno, colocamos los espárragos por encima y la volvemos a meter rápidamente para que acabe de hacerse.

Una vez esté lista, la sacamos del horno, y colocamos el jamón serrano por encima.

Eso es todo, ya tenemos una exquisita pizza de esas de las que no quedan ni las migas.

Recetas sanas


   

Fuente: este post proviene de Vuelta y vuelta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Zamburiñas en salsa

Zamburiñas en salsa. La Navidad se acerca y la verdad es que yo estoy encantada. Disfruto un montón de estas fechas y, por supuesto, también de los platos especiales que preparamos para todas las comi ...

Tarta de manzana y queso de cabra

Tarta de manzana y queso de cabra. Hoy traigo una de esas recetas que cuando la haces una vez, no puedes dejar de prepararla, y es que te va a salvar la vida en más de una ocasión. ¿Por qué? os pregun ...

Pan de calabaza y nueces

Pan de calabaza y nueces. Aunque en Galicia este año el frío parece que se resiste a llegar, el otoño es la época perfecta para disfrutar de la cocina ya que nos trae un montón de alimentos buenísimos ...

Medallones de queso con membrillo

Medallones de queso con membrillo. El otoño llega con un montón de delicias bajo el brazo como setas, calabazas y, por supuesto membrillos. Con esta fruta creamos uno de los dulces más buenos que hay ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos masa de pizza casera pizza con verduras ...

Pizza con espárragos trigueros

Te animo a que prepares tu mismo la masa casera y prepares esta estupenda Pizza con Espárragos Trigueros. Te puede servir para que los más peques coman verdura. Mételas en la pizza y listo! Ingredientes Harina Levadura de panificación Sal Aceite de oliva Agua Tomate frito casero o tomate natural( al gusto) Mozzarella Queso rallado Espárragos trigueros Jamón cocido o pavo braseado Cebolla Orégano ...

Cocina Mediterránea Ibéricos Invierno ...

Tortilla de jamón y espárragos trigueros

La tortilla es un plato fácil y rico que en más de una ocasión nos soluciona una comida. Esta vez he preparado esta receta de tortilla de jamón y espárragos trigueros. ¡Seguro que te va a encantar! Cantidad: 1 tortilla (2 Raciones) Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Lista en: 15 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 10 e ...

Entrantes Grupo de recetas Recetas ...

Espárragos trigueros con jamón

Vídeo receta de los espárragos trigueros con jamón: Espárragos trigueros con jamón Dificultad: fácil           Raciones: 2-4 personas          Tiempo: 10 minutos   sin gluten Ingredientes: 8 espárragos trigueros 4 lonchas finas de jamón pimienta negra recién molida Aceite de oliva Elaboración: Empezamos limpiando bien los espárragos trigueros. Cortamos parte del tallo, la parte más dura y leñosa ...

recetas de primeros ... de aperitivos y salsas recetas... ...

Espárragos con jamón. Receta de aperitivo

Unos espárragos como estos pueden ser un gran aperitivo cuando tienes invitados o te apetece una cena fácil y rápida, ya que se preparan en sólo diez minutos y no necesitas más que dos ingredientes, les das un golpe de plancha y ¡listo! Así de sencillo es hacer estos espárragos trigueros envueltos con jamón serrano. La verdad es que esta receta no tiene ningún misterio y poco hay que contar sobre ...

CENAS RECETAS RECETAS SALADAS ...

Espárragos trigueros con jamón

Espárragos trigueros con jamón Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1 Manojo de espárragos trigueros Jamón serrano en lonchas muy finas Proceso: Precalentamos el horno a 180grados. Limpiamos y cortamos los finales de los espárragos. Vamos envolviendo con el jamón pequeños manojos. Llevamos a una bandeja apta para el horno cubierta con papel de hornear. Horneamos durante 10- ...

Jamon cocina italiana pizza ...

Pizza de jamón serrano y queso curado (PIZZA IBÉRICA)

PIZZA DE JAMÓN SERRANO Y QUESO CURADO (PIZZA IBÉRICA) La pizza seguramente es el plato más universal de la cocina italiana. Hoy día se prepara de tantas formas que sería imposible recopilar y hacer todas las variantes que hay por todos los rincones del planeta. Yo he querido hacer una receta más, la he llamado pizza ibérica por los dos ingredientes que tiene, jamón serrano y queso curado. El queso ...

Primeros Platos Tapas jamón serrano ...

Pizza de verduras con jamón serrano y queso

¡¡Esta semana toca pizza!!, en casa nos gusta de vez en cuando los viernes márcanos un pequeño homenaje. La pizza de verduras con jamón serrano y queso, gustó mucho en casa. Quizá no es muy habitual encontrar patata en una pizza, pero os aseguro que le da un toque increíble. Y si ahora os ha entrado el gusanillo, nos ponemos el delantal y a cocinar esta rica pizza de verduras con jamón serrano y ...

recetas de primeros huevos sano ...

Creps vegetales - Reto recetas sanas

Esta idea para hacer "creps vegetales" (como yo los he rebautizado) la vi en el blog "Las recetas fáciles de Margarita" y me encantaron, bueno.. tanto así que el mismo día que vi su entrada, los hice para cenar y nos gustaron mucho. Ella los hizo de jamón, queso y tomate. Yo he cambiado el queso y el tomate por unos espárragos trigueros a la plancha. Necesitamos: {Las cantidade ...

general panificadora pizzas

Pizza de jamón serrano y tomate

Como ya sabéis son una gran fan del tema pizza, y más desde que tengo panificadora y esta señora máquina amasa todo a la perfección sin problemas.En mi continua búsqueda de la innovación, fijándome en diferentes establecimientos (ahí, originalidad al poder), decidí lanzarme a probar una pizza muy ibérica, muy de pata negra: la pizza de jamón serrano y tomate con aceitunas negras. Y qué queréis que ...

cena rápida higos jamón serrano ...

Pizza de higos y jamón serrano

Una pizza que si tienes buenos higos la puedes hacer para un almuerzo o una cena más o menos rápidamente, si tienes hecha la masa de pizza y congelada la sacas un rato antes para amasarla y solo ya poner los ingredientes, estos o los que mejor te vengan. Siempre la pizzas las hago de la forma que os voy a contar así la masa queda perfecta, la horneo en dos veces. Esta pizza también la podéis hace ...