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Arroz a la zamorana muy fácil

Vídeo receta; arroz a la zamorana muy fácil:

Arroz a la zamorana muy fácil

Dificultad: muy fácil                Raciones: 4 personas            Tiempo: 45 minutos 

Ingredientes para el arroz a la zamorana muy fácil:



240gr – 320 gr de arroz redondo (60 u 80 gr por persona)

2 choricillos frescos

1 pata o mano de cerdo

1 rabo y/o oreja de cerdo

200 gr de panceta fresca

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce

Aceite de oliva

Sal

2 litro aproximadamente de agua

Elaboración del arroz a la zamorana muy fácil:

Lo primero que tenemos que hacer es cocer las carnes de cerdo; en una olla con los 2 litros de agua ponemos a cocer el rabo, la oreja, la panceta, la manita y los choricillos; le añadimos una pizca de sal y cocemos unos 60 minutos. Si lo hacemos en olla exprés durante 20 minutos.

Una vez que tenemos cocida toda la carne la sacamos a un plato y dejamos que se atempere, el caldo lo reservamos para cocer el arroz a la zamorana muy fácil.



Por otro lado, en una cazuela amplia rehogamos los ajos y la cebolla cortados muy finos junto con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Dejamos a fuego bajo hasta que esté transparente.

Mientras hacemos el refrito cortamos las carnes en trozos de bocado, el rabo y la manita podemos deshuesar y luego cortar.

Cuando tengamos la cebolla le añadimos las carne, mezclamos e inmediatamente después incorporamos el arroz. Rehogamos el conjunto 2 minutos.

Le agregamos una cucharadita de pimentón dulce y mezclamos con cuidado que este no se queme.

Por último añadimos el caldo de cocer las carnes; por una parte de arroz añadimos 2 y 1/2 de caldo.

Añadimos un poco de sal si fuera necesario y subimos a fuego alto, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos a fuego medio durante 17 minutos.

Tras este tiempo apartamos el fuego, tapamos y dejamos que repose el arroz a la zamorana muy fácil 5 minutos más.

Y listo ya tenemos este delicioso arroz a punto para servir y comer.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta del  arroz a la zamorana muy fácil.

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