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Arroz con secreto y setas muy fácil

Vídeo receta; arroz con secreto y setas muy fácil:

Arroz con secreto y setas muy fácil

Dificultad: muy fácil                     Raciones: 4 personas                     Tiempo: 30 minutos

Ingredientes del arroz con secreto y setas muy fácil:



240 gr de arroz redondo

400 gr de secreto de cerdo

200 gr de setas, en mi caso una mezcla congelada

1/2 cebolla y 2 dientes de ajo

1 tomate rallado

Una cucharadita de pimentón dulce

1 litro aproximadamente de caldo de pollo (por una medida de arroz 2 1/2 de caldo)

Sal y aceite de oliva

Elaboración del arroz con secreto y setas muy fácil:

Cortamos el secreto en tiras no muy finas, le añadimos sal y salteamos en una cazuela amplia o una paella; le añadimos un poco de aceite de oliva y dejamos a fuego alto hasta que este dorada pero no seca. Reservamos.

En la misma cazuela añadimos las setas y dejamos hasta que cambien de color y pierdan el agua, sacamos y reservamos también.



Añadimos ahora la cebolla y el ajo cortados muy finos, una pizca de sal y si fuera necesario un poco más de aceite de oliva; y dejamos a fuego bajo hasta que este muy pochadita, blanda.

Cuando empiece a coger color añadimos el tomate rallado y dejamos unos 5 minutos y ponemos a calentar el caldo.

Incorporamos ahora el arroz, le añadimos una pizca de sal, pero muy poco y rehogamos durante 2 minutos.

Le añadimos una cucharadita de pimentón dulce y rehogamos con cuidado para que no se queme e inmediatamente vertemos el caldo caliente; por una parte de arroz cubrimos con 2 parte 1/2 de caldo.

Extendemos el arroz y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos a fuego medio durante 12 minutos.

Ahora incorporamos las setas marcadas y el secreto y dejamos al fuego 5 minutos más.

Después de este tiempo, en total 17 minutos, retiramos el arroz con secreto y setas muy fácil de fuego, tapamos y dejamos que repose 5 minutos más.

Y después del reposo ya tenemos listo este delicioso arroz con secreto y setas muy fácil.



Como siempre espero que os haya gustado estos arroz con secreto y setas muy fácil.

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