comunidades

ARROZ CON ALMEJAS



Ingredientes para el caldo:

Raya -yo uso una descongelada- (1)

Cebolla (1)

Zanahoria (1)

Ajo (1)

Laurel (1)

Agua (2 litros = 0,5 galones)

Sal (al gusto)
Preparación del caldo:

Pela la cebolla y córtala a la mitad.

Pela la zanahoria.

Pela el ajo.

Pon una olla con el agua a hervir.

Sazona.

Cuando el agua hierva introduce la raya, la cebolla, la zanahoria, el ajo y el laurel.

Baja el fuego un poco para que siga un hervor suave durante 20 minutos.

Ya tienes un estupendo caldo de pescado listo para usar.
Ingredientes para el arroz:

Arroz bomba (100 gr por persona = 3,5 onzas = 0,22 libras)

Almejas (250 gr por persona = 8,8 onzas = 0,55 libras)

Ajos (2 ajos por persona)

Cebolla (1)

Caldo de pescado (250 gr por persona = 8,8 onzas = 0,55 libras)

Aceite de oliva (1 taza de café expreso)

Sal (al gusto)

Cayena (2)

Perejil fresco (abundante)
Preparación del arroz:

Pela y trocea menudo la cebolla y el ajo.

Pon el aceite en una cazuela a fuego medio-alto y sofríe en ella el ajo y la cebolla picados.

Cuando estén dorados ajo y cebolla introduce el arroz y “maréalo” un par de minutos.

Vierte el caldo (comprueba el punto de sal).

Añade la cayena.

El arroz bomba debe cocer 15 minutos.

Cuando el arroz lleve cociendo 10 minutos introduce las almejas, mezcla con el arroz y tapa para que se abran las almejas.

Añade el perejil fresco picado y mezcla.

Decora con más perejil fresco picado.

Sirve.




































Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

arroz caldoso carne ...

Ingredientes: Arroz tipo bomba (250 gr o 0,55 libras o 8,8 onzas) Pollo (2 cuartos traseros troceados) Lomo de cerdo -de cabezal- (500 gr o 1,1 libras o 17,63 onzas) Chorizo (2) Cebolla (1) Pimiento verde (1) Ajo (6) Tomate (3) Pimentón dulce (1 cucharadita colmada) Agua (3 litros) Sal (al gusto) Aceite de oliva Preparación: Pela la cebolla y córtala en trozos a tu gusto. Limpia el pimiento, retir ...

arroz broth caldoso ...

Ingredientes (para 6 personas): Arroz corto tipo bomba (50 gr por comensal = 300 gr = 0,66 libras = 10,58 onzas) Conejo (1) Ajos (7) Tomates maduros (3) Cebolla (1) Pimiento verde (1) Pimiento morrón en conserva (1) Clavo (2) Pimienta negra (12) Azafrán (una cucharadita) Romero seco (una cucharadita) Agua (3 litros = 0,8 galones) Sal Aceite de oliva Preparación: Limpia y trocea el conejo. Retira l ...

ajoblanco almendras almonds ...

Ingredientes: Almendras crudas y peladas (100 gr = 0,22 libras) Pan (100 gr = 0,22 libras) Aceite de oliva (125 gr = 0,27 libras) Agua fría (500 gr = 1,1 libras) Ajo (1) Sal (4 gr = 0,14 onzas) Vinagre de Jerez (4 gr = 0,14 onzas) Hielo (250 gr = 0,55 libras) Preparación: Introduce todos los ingredientes en un vaso de trituradora menos 1/4 del aceite. Tritura a máxima potencia. Añade el hielo y vu ...

recetas con almejas recetas de arroz

Arroz con Almejas El Arroz con Almejas es un plato muy sencillo que puedes preparar, o bien caldoso, o bien más seco. Si te gustan este tipo de platos imagino que te gustará de una forma u otra. A mi me encanta el arroz seco, en vez de caldoso. Ingredientes para 4 personas 2 puñados de arroz por persona 250 gramos de almejas Una cebolla mediana 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta Perejil ...

Arroz Legumbres Vegano ...

Un plato completísimo, compuesto de cereal integral, legumbres, verdura…yo creo que la receta tendría que salir en el diccionario al lado de la definición de plato sano y completo. Que si está rico? buahhh es una pasada de bueno. Aunque si el cilantro te sabe a jabón lo puedes substituir por perejil, en casa nos encanta. Si quieres que no sea un cuchareo, pon menos agua, ya te los indico en ...

La cocina de Gades Arroces Arroz con merluza ...

Hemos echo este arroz con tres cosas que teníamos en el frigorífico, en tan solo 30 minutos tenemos un delicioso plato de arroz. Ingredientes para el arroz: Arroz. Caldo de pescado o agua. 1/2 Cebolla. 1 Diente de ajo. Pimiento rojo. 1 Tomate pera. Manzanilla. 12 Gambones. 1 Lomito de merluza. 1 Lata de almejas en conserva. Sal. Pimienta. Colorante alimentario. Aove. Pelamos los gambones y re ...

arroz caldoso carne ...

Reconfortante en días de frío Ingredientes: Arroz bomba (400 gr) Caldo (1,6 litros) Secreto -carne de cerdo- (1 pieza) Salsa de tomate frito (media taza) Ajo (1) Cebolla (media) Guisantes (150 gr) Romero fresco (1 rama) Sal Pimienta negra Pimentón dulce Aceite de oliva Preparación: Prepara un buen caldo. Si no lo tienes puedes hacerlo fácilmente. Prepara una olla llena de agua e introduce en ella ...

El arroz con almejas es una receta muy económica, sencilla y rápida de hacer. Este plato me gusta mucho porque me recuerda a la época de mi niñez, cuando mi madre lo preparaba. Espero que a vosotros también os guste. Feliz miércoles. Ingredientes para 4 personas: Aceite de oliva "virgen extra", 3 cucharadas Almejas, una red de 340g aprox. Ajo, 4 dientes Arroz redondo, 400g Azafrán, un ...

Arroces

Hola a tod@s! Estamos de vuelta con una nueva receta, una receta que a mí personalmente me encanta. Se trata de un arroz con chirlas, muy sabroso y fácil de preparar. En esta receta usamos chirlas, que son más baratas que las almejas, pero aportan un sabor riquísimo al arroz. Con pocos ingredientes hoy haremos un arroz de 10. ¡Vamos a ello! Ingredientes: 300 gr de Arroz bomba 500 gr de Chirlas o ...

arroz fumet gambas ...

El arroz a banda es un plato de arroz típico de la zona costera de Alicante. Un plato muy sabroso, lo más importante es un buen fumet de pescado y los ingredientes que aporten sabor como gambas. Pero lo mejor de todo es poder disfrutar este rico arroz con una buena cerveza y amigos. INGREDIENTES: 4 personas Fumet: - 200 grs de gambas frescas enteras sin pelar. - 500 grs de espina de pescado o ...