comunidades

ARROZ CON LECHE SALUDABLE (RECETA SIN LACTOSA)

¡Wow! Finalmente he vuelto. Confieso que me vi tentada a abandonar este blog, pero la verdad es que el amor que siento por este proyecto no me lo permitió. Y heme aquí, ocho meses después de mi último post, compartiendoles una exquisita receta de un clásico: El arroz con leche. Pero esta vez, más saludable que nunca e igual de rico.
arroz con leche saludable

Pero permítanme contarles un poco acerca del porque de mi ausencia. Me he mudado de país. Soy una más de los ya millones de venezolanos expatriados, que por su seguridad, y salud mental, se vieron en la necesidad de buscar un nuevo rumbo, lejos de casa. Mi esposo y yo finalmente escogimos Chile como nuestro nuevo hogar, y aunque añoro la familia, las costumbres y sabores de mi Venezuela, me siento agradecida de estar aquí, en una tierra también hermosa, en la cual los chilenos nos han acogido con la mayor naturalidad como uno más de ellos.

Aunque muchas cosas son diferentes, existen otras tantas que se asemejan entre Chile y Venezuela, y en este caso hablaré acerca del arroz con leche, que acá también preparan y es de lo más rico. Ambas versiones, la chilena y la venezolana, son parecidas, así que la receta que hoy les compartiré sirve para ambos paladares.
ella cocina verde saludable

ARROZ CON LECHE SALUDABLE (Sin refinados, sin lácteos)
Ingredientes:
1 taza de arroz integral
3 tazas de agua
1 litro de leche de arroz (puede sustituirse por leche de soya, almendras, avena u otra vegetal)
1/2 taza de papelón (chancaca, piloncillo, panela) ó 1/4 de taza de xilitol.
1 cdita de ralladuras de cascara de limón y otra de ralladura de cáscara de naranja.
1 cda de canela molida
1 cdita de clavos de olor
1 cda de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Colocar en una olla las tres tazas de agua, el arroz, la ralladura de limón, naranja, la canela y los clavitos de olor. Colocar a fuego medio debidamente tapado hasta que el agua hierva, Una vez rompa el hervor, retirar la tapa y dejar que el agua seque, revolviendo constantemente para impedir que el arroz se pegue en el fondo y se queme.
En otra olla calentar la leche de arroz, y cuando esta esté caliente agregar el papelón, la vainilla y la sal.
Una vez seco el arroz, agregar la mezcla de la leche sin retirar el arroz del fuego. Llevar a fuego lento y remover constantemente hasta que la mezcla espese y la cantidad de leche se haya reducido considerablemente.
Retira del fuego cuando el arroz haya alcanzado una consistencia espesa pero aún con cierta cantidad de líquido, ya que en el proceso de enfriamiento éste tenderá a espesar todavía más y podría quedarte muy compacto y poco cremoso si dejas secar mucho el mismo.
Una vez retirado del fuego, tapa y deja enfriar hasta temperatura ambiente. Luego refrigera hasta el momento de servir.
Sirve con más canela en polvo o si prefieres acompaña con nueces y cacao.
ellacocinaverde arroz con leche fit


Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Comer saludable no es ni caro, ni complicado y esta receta de panquecas saludables lo demuestra. Lo que pasa es que a la mayoría de las personas o les da pereza o bien les falta creatividad para crear ...

Hace poco conversando con una amiga, de esas valientes que aún vive en Venezuela, me contaba que quiere enseriarse con esta onda de comer más saludable. Y yo le comenté de las leches vegetales para qu ...

Después de mucho tiempo sin publicar, al fin estoy de vuelta, y ésta vez vengo renovada. Y es que he decicido no solo regresar a mis recetas saludables y batidos verdes, sino que además ¡me he lanzado ...

Cuando tenía 15 años me llevaron de vacaciones a Orlando, Florida. Recuerdo que estaba en esa etapa en la que solo me interesaba la música, MTV y divertirme, y que la mayor parte del tiempo estaba en ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres algo dulce

Para 6 personas Ingredientes:- 1 litro de leche sin lactosa o de soja - la piel de un limón, sin la parte blanca - la piel de una naranja, sin la parte blanca - 1 rama de canela, Antonio Catalan - 100 gr de azúcar blanca - 1 vaina de vainilla, Antonio Catalan - 200 gr de arroz de grano redondo - canela molida para decorar Elaboración: Ponemos una cazuela al fuego con la leche, la piel de li ...

Mis Truquitos Postres y Dulces Vídeo Recetas

Arroz con leche Uno de nuestros postres más tradicionales y sencillo de hacer es el Arroz con leche. Hoy lo vamos a preparar de la forma tradicional, como nos enseñaron nuestras abuelas. Si hay un postre típico de Cuaresma y Semana Santa es el rico arroz con leche con canela y limón. Vamos a preparar Arroz con leche de la forma tradicional.  Sin necesidad de añadir nata o leche condensada vamos a ...

arroz con leche cheesecake sin horno ...

¿Te gusta el arroz con leche? ¡pues tenemos una tarta para ti! Se trata de un dulce tipo cheesecake de arroz con leche. ¡No necesitarás horno! ¿Comenzamos? Base Necesitarás: - 250 gr. de galletas. - 120 gr. de mantequilla. - 1 cdita. de canela en polvo. Pica las galletas en una procesadora de alimentos junto con la canela. Derrite la mantequilla e incorpórala. Luego colócala en el molde y aplasta ...

DESAYUNOS/MERIENDAS/SNACKS HELADOS MIS RECETAS ...

Helado saludable de arroz con leche sin arroz Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 80g de copos de avena integral 1 Vaso de bebida vegetal de soja sin azúcares añadidos Canela en rama Piel de limón 200g de queso fresco batido 0% Canela en polvo Edulcorante (opcional) Proceso: Ponemos a calentar la bebida vegetal junto a la canela en rama, la piel de limón y la avena. C ...

Ingredientes 1 litro de leche 150 gr de arroz piel de 1 naranja piel de 1 limon 2 ramas de canela 150 gr de azucar 75 gr de mantequilla canela en polvo Veréis que sencillo es hacer este rico arroz con leche, es tan facil como…. Echar en una cazuela donde entre la leche y el arroz y haya espacio suficiente para moverlo Echamos la leche, junto con las pieles de la naranja y el limon sin nada ...

recetas postres recetas cocina ...

ARROZ CON LECHE ESPECIAL 1taza de arroz 2tazas de agua 1astilla de canela 1cascara de limon 3tazas de leche 1lata de dulce de leche 1lata de leche condesada 2cdas de cocoa pura 1cdita de vainilla media cdita de achiote un octavo cdita de sal 60grs de mantequilla en una olla coloque el arroz,agua,astilla de canela,cascara de limon cocine a reventar ya listo elimine la cascara de limon agrege la lec ...

cocina internacional dulce postre ...

Desde niña me ha gustado el arroz con leche. Recuerdo el olor que había en la cocina cuando mi madre lo preparaba, que era con bastante frecuencia. El olor cremoso de la leche caliente, el cítrico del limón y el especiado de la canela en rama, son olores que me transportan a la niñez y me hacen feliz. Cuando Leyre me propuso hacer arroz con leche para nuestro menú saludable para la sección Cocina ...

Arroz Casera Postres ...

El arroz con leche es uno de mis postres favoritos. Siempre preparo la receta de mi abuela, que me enseñó a hacer mi madre, pero hay veces en que me llama la atención alguna otra receta, como en este caso, y me lanzo a hacerla. Es muy distinto al de mi madre, pero la leche condensada le da un punto muy cremosos y dulce que le va muy bien al arroz con leche. Me encanta preparar una fuente muy grand ...

recetas veganas arroz con leche vegano desayunos veganos ...

De vez en cuando nos podemos dar un postrecito rico, aunque personalmente me los suelo tomar de desayuno, así varío en ideas. Normalmente, después de comer o cenar no me suele apetecer nada de postre, ya que siempre como lo suficiente como para quedarme satisfecha. De todas maneras, cada persona es un mundo y el arroz con leche vegetal es bien saludable si lo sabemos equilibrar con el resto del me ...

recetas postres arroz dulce ...

Como la Semana Santa está ya a la vuelta de la esquina, ya va tocando hacer algún postre típico de estas fechas. Hoy os traigo esta cremosa y riquísima receta de arroz con leche. Espero que os guste. INGREDIENTES:(4 raciones) - 1 litro de leche entera - 130g de arroz redondo - 150g de azúcar - la cáscara de 1 limón (sin lo blanco porque amarga) - 2 palos de canela - canela en polvo (para decorar) ...