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Arroz con pollo y caracoles

Buenos días a todos,
¿Qué tal estáis? Nosotros, ya soñando con las vacaciones, parajes verdes, agua, río.... Ains, creo que empiezo a soñar despierta, aún falta un mes y medio y ya paladeando lo bueno... Y tú, ¿qué planes tienes?
Hoy os traigo un guiso tradicional, suave, rico y que apetece tanto en tiempo de calor como de frío. Por eso, hoy toca arroz, ¿te apetece? Trae un par de barras de pan que yo voy poniendo la mesa, ¿alguien trae el vino?
Feliz día.


Ingredientes para cuatro personas.-

Cuatro muslitos de pollo

Un pimiento rojo y medio verde

Dos ajos

200 gr de caracoles

Un tomate grande maduro

Cuatro puñados de arroz

Agua

Sal

Aceite de oliva
Preparación.-

En primer lugar, vamos a poner al fuego la sartén que vamos a utilizar para el sofrito. Echamos unas cinco cucharadas de aceite de oliva.

Cuando esté templado, añadiremos los ajos y salteamos un poco, a continuación añadiremos los pimientos y dejamos cocinar un poco.

Cuando los pimientos estén blanditos, añadiremos el pollo y dejamos que dore por los lados.

¿Lo tenemos? Ahora, vamos a rallar el tomate y lo añadiremos al sofrito.

Cuando lo tengamos todo, dejamos cocinar todo junto durante diez minutos.

Añadimos a continuación los caracoles y regamos con agua hasta cubrir.

Dejamos cocer durante al menos una hora.

Rectificamos de sal y añadimos el arroz.

Dejamos cocer el arroz unos 18 - 20 minutos.

Servir y comer caliente.

A disfrutar.




Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: arrozniños

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