Arroz con verdura y soja

Ingredientes para 4 comensales

Zanahorias 1 unidad cebolla 1 unidad pechuga de pollo 2 unidades calabacín 1 unidad soja líquida 1 vaso champiñones 200 gr. arroz 4 tazas

Se cuece el arroz blanco. Se trocea la pechuga y se pone a macerar con la mitad de la soja líquida. Mientras, en una olla se ponen las verduras con aceite para pocharlas. Las verduras se van añadiendo de mayor a menor tiempo de cocción (zanahoria, cebolla, calabacín y champiñón). Se le añade el resto de la soja líquida. Se tapa la olla. Cuando le falte poco a las verduras, se añade el pollo y la sal, y se deja que se haga todo bien. Para servirlo se mezcla con el arroz blanco. NOTA: el pollo es opcional, se puede hacer sólo con verduras. Además se le pueden añadir todo tipo de verduras.
Fuente: Receta enviada por Lules
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