Arroz de montaña

Vamos a preparar un arroz meloso con conejo y setas. Necesitamos (para 2 personas): ~ 200 grs. de arroz (de grano redondo) ~ 200 grs. de carne de conejo ~ 200 grs. de setas (en este caso níscalos o rovellons) ~ 1 litro de caldo ~ 1/4 de cebolla picada ~ 1 diente de ajo ~ 1 tomate rallado ~ 1 pizca de pimentón de La Vera ~ Preparación: Deshuesamos el conejo y lo troceamos. Tostamos los hueso ...

Hola a tod@s!! hoy os traigo una receta llena de sabor, un arroz inmejorable que os encantará... La carne de conejo es una carne limpia, suave, sin grasas y económica. Cuando yo era niña, se usaba con mucha frecuencia en arroces, al ajillo etc Hace unos años apenas se usaba, el consumo era mínimo, hoy comienza a tomar más protagonismo y se empieza a valorar o a tener más en cuenta ya que su precio ...

Lo que mas me gusta del conejo no es la carne sino el sabor que aporta a las recetas que se preparan con este. Esta receta es una de esas en donde el arroz toma un sabor exquisito. Si seguís los pasos al pié de la letra, tendréis un plato excepcional, un arroz caldoso muyyy español. No os lo perdáis. Ingredientes: Para 6 personas 1 conejo partido en trozos (incluye el hígado) 5 pimientos verdes en ...

Ya estoy de vuelta de las vacaciones. Este año he hecho un viaje por Holanda fantástico, del que te hablaré en una próxima entrada. Mientras tanto, vuelvo a mi rutina y a planificar los menús semanales. Los días de diario son platos sencillos y rápidos de cocinar, pero los fines de semana me gusta entretenerme preparando algo más elaborado, como este arroz con pato, foie y boletus que es una autén ...

Sigo aprovechando que estamos en época de hongos para ir colgando recetas donde algún ingrediente o el ingrediente principal sean los níscalos, boletus, setas... Los pinares están llenos debido al agua caído, he oído decir que este año es el año del Boletus Edulis, no se si sera así pero este año se ven mucho mas y su precio es más bajo. Aprovechando que tenía unos espárragos verdes por la nevera ...

Este plato mi madre lo bordaba, y era realmente una receta de aprovechamiento de las que ahora nos encanta hablar por aquello de que la comida no se debe tirar nada.  Mi madre preparaba este arroz con conejo y setas, aprovechando el resto de una guiso delicioso que realizaba añadiendo al sofrito una picada que se llevó de Cataluña a León. Este plato que os presento hoy no es para aprovechar las so ...

Ayer te mostraba en Facebook un mini vídeo de la receta de arroz y conejo al estilo así que aquí te muestro el paso a paso para que la hagas en casa porque es digna de CHUPARSE LOS DEDOS. ¿Vemos los ingredientes? Para el arroz y conejo necesitas: Arroz 1/2 conejo troceado 2 dientes de ajo 1/3 de pimiento verde 1 tomate 250 ml de vino blanco 1/3 de pimiento rojo Perejil Azafrán o en su defecto col ...

Arroz a la cazuela de mar y montaña Este arroz es impresionante, está mal que lo diga yo pero me quedó de lujo, claro que no tiene tanto mérito porque es imposible que salga mal. Lleva pollo, conejo, costilla de cerdo, salchichas, sepia y gambas así que imáginate el sabor! El arroz a la cazuela de mar y montaña es un clásico de la cocina catalana y yo le añadí un toque con unas setas secas y rehid ...

Estas Navidades he ampliado mi biblioteca gastronómica con nuevos y sugerentes libros que están trayendo nuevos aromas y técnicas a mi cocina. Sin ir más lejos, para cocinar la receta de hoy me he inspirado en algunas ideas del libro “Cocina sana en familia” de Jamie Oliver y de “Mi primer libro de cocina india” de Amandip Uppal. De esta mezcla me ha salido un reconfortante ...

ARROZ DE MONTAÑA O MONTAÑES CON SETAS Y AJOS TIERNOS. Este arroz preparado en la paella esta riquisimo y es super facil de preparar. Ale!! que no se diga que no soy alicantina que teneis en el blog un monton de recetas de arroces para todos los gustos INGREDIENTES: 400g arroz 400g de setas variadas 1 manojo de ajos tiernos 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 4 cucharadas de tomate frito Agua o c ...