Ya verás que cuando hagas este arroz te va a encantar y si lo comprabas hecho, no creo que lo compres más.
Video receta del arroz frito tres delicias:
Arroz frito tres delicias
Dificultad: fácil Raciones: 4-6 Tiempo: 30 minutos Sin gluten
Ingredientes:
200 de arroz largo tipo basmatic
200 gr de gambas peladas
1 zanahoria mediana
2 huevos
4 lonchas gruesas de jamón, unos 75 gr
50 gr de guisantes
Aceite de oliva
Sal
Salsa de soja opcional
Elaboración:
Empezamos con la zanahoria, vamos a pelarla, lavarla y cortarla en cuadrados medianos del mismo tamaño y ponemos a cocerlos en agua caliente con sal, cuando este cocida la sacamos del agua y la escurrimos bien, y mientras se nos cocina que es lo que más tarda de toda la elaboración vamos con el resto.
Lavamos el arroz muy bien bajo el chorro de agua fría para quitarle parte del almidón y que así nos quede mucho más suelto, después de lavarlo lo ponemos a cocer en abundante agua con sal, lo dejaremos unos 10 o 12 minutos y después lo enfriaremos con agua fría y lo escurriremos muy bien para que no nos salte mucho en la sartén.
Seguimos con el reto de ingredientes, batimos los huevos, le añadimos sal y hacemos una tortilla plana en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, que los huevos ocupen toda la base dejamos que se cuaje y le damos la vuelta, la sacamos y dejamos que se enfríe antes de cortarla en cuadraditos.
El jamón también lo cortamos en cuadrados medianos, yo he utilizado el jamón que bien el bloque o rulo que además de ser más barato nos permite cortarlo como nos de la gana.
Si los guisantes son crudos también tenéis que cocerlos pero si son muy tiernos no hace falta, también podéis usar los que vienen en conserva.
Bueno pues ya tenemos todo solo nos queda saltearlo, en una sartén amplia con un poco de aceite y a fuego medio alto echamos las gambas crudas, cuando empiecen a coger color le añadimos el jamón y rehogamos un poco; seguido va la zanahoria ya cocida, los guisantes, la tortilla y por último el arroz, mezclamos todo muy bien dejamos que coja sabor y lo tenemos listo.
Por ultimo le añadimos un poco de aceite de oliva y acompañamos con salsa de soja y a comer…!
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Otro video de Rosa, cocinera y madre:
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