comunidades

ARROZ MELOSO CON CARRILLERAS Y ZANAHORIAS







ARROZ MELOSO CON CARRILLERAS Y ZANAHORIAS

Ya os comenté hace un tiempo que estoy en el reto #Asaltablogs .
Tenemos un asalto especial de Navidad a las cocinas de los blogs. A mi me ha tocado el blog
Tiene unas recetas que no os podéis perder, yo me he preparado un arroz con carrilleras que está para morirse de bueno, he cambiado unas setas por unas zanahorias, pero de cualquiera de las dos maneras en un plato espectacular, ya estás tardando en hacerlo.
Si quieres conocer la receta original y pasarte por su blog , aquí la tienes: arroz-con-carrillera-de-cerdo .

Vamos a cocinarrrrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

Ingredientes para 4 personas:

200 gr. de arroz bomba (grano grueso).

400 gr. de carrillera de cerdo (si es ibérico mucho mejor).

1 cebolla.

1 dientes de ajo.

1 pimiento rojo mediano.

1 Tomate grande.

2 zanahorias.

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

150 ml. de vino oloroso Montilla Moriles.

800 ml de caldo de carne.

Una pizca de romero y tomillo.

1 cucharada de pimentón.

sal y pimienta al gusto.
Elaboración :

Limpiar, quitar el exceso de grasa y telillas a la carrilleras y cortar en trozos pequeños.

En una sartén con el aceite , doramos 2-3 minutos las carrilleras y zanahorias cortadas en rodajas. Reservamos.

En esa mismo aceite, añadimos cebolla, ajo y pimiento. Sofreímos 2-3 minutos.

Agregamos la carne, zanahorias, pimentón, rehogamos unos segundos y a continuación tomillo, romero y tomate rallado. Rehogamos 4-5 minutos.

Incorporamos el vino, dejamos hasta que se evapore el alcohol.

Vertemos el caldo y cuando empiece a hervir dejamos a fuego medio 30 minutos.

Añadimos el arroz y dejamos cocer 18-20 minutos.

Servimos en platos y ya está listo para comer.Consejos:

Si quieres más recetas de arroz, prueba esta: Arroz marinero.

Si queréis otra idea para este arroz cambia las zanahorias por unas setas.
Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web Cocina Fácil y Elaborada y también en las redes sociales: Facebook , Google+ , Twiter, Youtube, Pinterest

Fuente: este post proviene de Cocina fácil y elaborada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

BOCADITOS DE TORRIJAS

BOCADITOS DE TORRIJAS Se acerca la Semana Santa y toca hacer torrijas. Yo quiero hacer además de las tradicionales, algunas torrijas diferentes. Siempre nos quejamos que nos llenan mucho, así que se m ...

Recomendamos

Relacionado

general almuerzo arroz ...

Arroz con carrilleras y boletus

He estado un poco desaparecida pero no os había olvidado... mil cosas pendientes y un par de motivos de peso para tener sueño atrasado me han dejado sólo el tiempo libre para ocuparlo en mi sofá, casi hibernando antes de tiempo. Pero la causa obliga y este blog además es un hobby y, por tanto, lo hago con mucho gusto, así que aquí estamos de nuevo. Ya os comenté con la receta de arroz con boletus ...

primeros platos carnes pastas y arroces ...

Arroz con carrilleras

El arroz con carrilleras es una receta muy típica de Huelva y Sevilla, se le llama también arroz con carrillada. Es una carne procedente generalmente del cerdo o la ternera y es un producto de la casquería (parte carnosa que se encuentra a ambos lados de la cara), jugosa y realmente exquisita con multitud de recetas, jeje yo en salsa, con patatas y en arroces, como en este caso más delicioso y de ...

general arroz azafrán ...

ARROZ CON CARRILLERAS!!

Hola amig@s! Hoy os propongo una receta de arroz con carrilleras de cerdo, que está buenísima!! Estando en Valencia y siendo domingo, cómo no íbamos a hacer un arroz.... Comenzamos! NECESITAMOS: Carrilleras de cerdo 2 cebollas 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 puerro 3 zanahorias 1 tomate Huesos de rodilla de ternera Vino tinto Arroz Sal y Pimienta Pimentón En una fuente de horno, ponemos lo ...

Arroces Carnes Guisos ...

Arroz con carrilleras ibéricas

Buenos días! Como te prometí, he vuelto a recuperar la regularidad en las publicaciones, y quería aprovechar este domingo, último día de vacaciones para traerte una receta perfecta para fines de semana, días festivos y cualquier día que te quieras dar un homenaje: arroz con carrilleras ibéricas.  Ya han acabado las navidades, pero me apetecía utilizar una última vez algún adorno navideño en las fo ...

cerdo cocina a baja temperatura crockpot

Carrilleras de cerdo ibérico al Pedro Ximénez en Crock Pot

CARRILLERAS DE CERDO IBERICO AL PEDRO XIMENEZ EN CROCKPOT Os traigo una nueva forma de cocinar. Me he comprado una olla crock pot, para cocinar a fuego lento, a baja temperatura. Es como cocinar como hacían antes nuestras abuelas, las recetas se hacen en muchas horas pero poco a poco. Por ejemplo unas lentejas se hacen en 5 horas, estas carrilleras se hacen en 7 horas. La carne se deshace, no hay ...

Pinchos de carrilleras con ciruelas

Buscando una idea diferente, para cocinar unas carrilleras sin hueso que tenía perdidas en el congelador, encontré en “Cookpad”, la receta que nos presenta “Juan Manuel Zambrana Cortes” en su receta “Carrillada en salsa”, me dio la idea de hacer trocitos las carrilleras, en lugar de presentarlas enteras y con su hueso, que es lo habitual. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/4775551-cari ...

CARNE ESPECIAL NIÑOS SLOW COOKER

Carrilleras de cerdo con tomate

Las carrilleras normalmente las hacemos con salsa, pero se pueden hacer más sencillas, para tenerlas preparadas entre semana que andamos más apretados de tiempo. La receta es muy simple, las carrilleras salpimentadas y aliño de pinchitos, y hechas con tomate frito casero en la olla lenta, crock pot, así las tendremos preparadas para llegar del trabajo y terminarlas acompañadas con pasta o como la ...

carnes cocina a baja temperatura crockpot

Carrilleras de cerdo con vino de naranja, a baja temperatura

CARRILLERAS DE CERDO CON VINO DE NARANJA, A BAJA TEMPERATURA La carrilleras de cerdo son de las carnes del cerdo que si se preparan bien Desde La trastienda de Jabugo me han mandado un vino de naranja del condado de Huelva. Este vino se puede tomar tal cual , un poco fresquito y está de muerte. Pensé en darle una utilidad para cocinar, ya que los vinos dulces casan muy bien con las carnes. Entonc ...

Carrilleras guisadas con naranja

Las carrilleras las podemos encontrar de ternera, o de cerdo , esta receta de Carrilleras guisadas con naranja es de cerdo que tiene una sabor más suave que las de ternera. La carrillera es un corte de carne en el cerdo y la ternera procedente de los músculos maseteros. Corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara Ingredientes para 6 personas: 18 carrilleras de cerd ...