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BACALAO AL AJOARRIERO


                    %º BACALAO AL AJOARRIERO %º  
INGREDIENTES %º%º%º% o 4 porciones de bacalao desalado o o 6 dientes de ajos o o 200 gr. de gambas o o 1 cayena o o aceite, sal,perejil o o pelin de pimentón o o 1 cebolla o o 6 pimientos del piquillo o o unas gotitas de vinagre o   PREPARACIÓN %º%º%º% Dar un hervor al bacalao de 1 minuto, desmigar y reservar . Cortamos los ajos en láminas , ponemos un poco de aceite en una cazuela y doramos los ajos junto con la cayena pinchada en un palillo para luego mas tarde retirarla y saber por donde anda , agregamos la cebolla picada y rehogamos a fuego lento 4 minutos ,después le ponemos los pimientos del piquillo asados  y las gambas troceadas con el pelín de pimentón dulce y echamos caldo del bacalao y unas gotas de vinagre sazonamos si es preciso y dejamos cocer un ratito, la cayena retirar a mitad de la coción   %º%º%º%º%º%º%º%º%º%
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