Cocinar para cuatro Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bacalao con puré de apio y brócoli con kiwi

Bacalao con puré de apio y brócoli con kiwi


Un plato único muy vistoso, de contraste de sabores muy original y que se hace de manera muy sencilla.

Si te gusta el color verde, esta es tu receta!! Bacalao con puré de apio y brócoli con kiwi. Un suave puré de apio y brócoli que te sorprenderá, el frescor del kiwi y la textura de un bacalao hecho lo justo. Un plato único muy vistoso, de contraste de sabores muy original y que se hace de manera muy sencilla.


Ingredientes:

400 gr. de bacalao en tacos
Un apio
Un brócoli
Un kiwi
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Bacalao con puré de apio y brócoli con kiwi
Bacalao con puré de apio y brócoli con kiwi
Preparación:

En primer lugar tomamos el apio, le cortamos la base y las puntas y lavamos con agua las ramas. Quitamos las hebras.

Hervimos el apio 30′ en agua con sal. Hacemos lo mismo con el brócoli pero sólo 10 minutos

Cuando el brócoli esté, separamos algunos ramitos para decorar y el resto lo ponemos en un bol amplio

Añadimos ahí el apio cuando esté hecho y salpimentamos

Trituramos muy bien

Cuando esté bien triturado, seguimos moliendo pero esta vez añadiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que quede un puré de fina textura

Ponemos el bacalao en una fuente de horno, regamos con un poquito de aceite de oliva y horneamos 5 minutos a 190° calor arriba y abajo

Y emplatamos: base de puré, encima el bacalao y completamos con ramitos de brócoli y trozos de kiwi.


Mira en vídeo cómo se hace este Bacalao con puré de apio y brócoli con kiwi:



Twittear

Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Atún encebollado

Una manera muy sencilla y sabrosa de preparar este pescado Hoy les propongo un rico y sencillo Atún encebollado. Uno de los secretos de esta receta es hacer muy poco el pescado, para que no pierda jug ...

Huevos revueltos con tomates

Una receta de gran sabor pese a lo sencillo de sus ingredientes Debo reconocer que cuando vi la receta de Huevos revueltos con tomates me atrajo inmediatamente. Como es lógico me asaltó la duda sobre ...

Cheesecake japonés esponjoso

Una auténtica delicia que sorprende por su textura Este Cheesecake japonés esponjoso es fruto de la insistencia de mi hija menor, Marieta, a la que le gustan mucho los dulces y que está muy interesada ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas

Mousse de yogur con kiwi y sandía

Hoy os proponemos este postre tricolor tan vistoso servido en las Mason Jars que tanto nos gustan, ¡nos parecen muy útiles para llevar la comida a cualquier parte y encima son preciosas! Ingredientes para 2 personas: - 150 gr de puré de sandía - 150 gr de puré de kiwi - 1 yogur griego - 6 cucharadas de azúcar - 12 hojas de gelatina Receta: - Para hacer el puré de sandía y el de kiwi necesitamos ba ...

recetas de primeros cremas y purés

Puré de puerro y apio

Un puré ligerito y depurativo para empezar a eliminar todo lo que hemos cogido con los excesos navideños. Tiene un sabor suave, no le he añadido ningún tipo de nata ni queso para que sea más ligero y diurético. En Palma de Mallorca hay un restaurante vegetariano "Eco-vegetarià" el cual recomiendo, y en su menú diario, siempre hay una crema. Probé un día un puré de apio y me encantó, no s ...

brócoli papa crema deliciosa ...

Crema de Brócoli

Crema de Brócoli Ingredientes: Aceite de oliva ½ Cebolla picada 1 Rama pequeña de apio picado 2 Dientes de ajo picados Cilantro picado 5 Tazas de caldo de verduras o de pollo Un poco más de ½ kilo de Brócoli cortado en ramitos 3 Papas medianas cortadas en cubos grandes Sal y pimienta 1 ½ Tazas de leche descremada Nuez moscada ...

brócolí tomates zanahoria ...

Ensalada de brócoli

Ensalada de brócoli Ingredientes: 3 Ramas grandes de brócoli 1 Taza de tomates en rebanadas 1 Rama de apio picado 2 Zanahorias en rebanadas Aceite de oliva Jugo de limón el necesario Sal y pimienta al gusto Procedimiento: En una vasija con poca agua caliente colocas las ramas de brócoli, ya separados en ramitos, los colocas a cocer aproximadamente entre 5 a 7 minutos, hasta que estén cocidos, ...

general pescado sin gluten ...

BACALAO CON BRÓCOLI Y CHAMPIÑONES PICANTES

Esta es una de esas cenas rápidas y vistosas que aparentan un gran dominio y dedicación en la cocina y que pueden salvar de algún apuro, si siendo previsores, se dispone de unos lomitos de bacalao en el congelador. Sin embargo, nada más lejos de la realidad, este plato está cocinado y servido en media hora. El pescado en la sartén se hace muy rápido y las verduras picantes tampoco tienen misterio. ...

general

BACALAO CON PURE DE PATATA Y BRÓCOLI

Ingredientes (2 pers.): 300gr de Brócoli congelado 4 patatas medianas 2 cebollas 2 cucharadas de margarina 1 lomo de bacalao (yo lo compro congelado en el mercadona) pimienta sal zumo de medio limón harina (para el rebozado) un chorro de nata para cocinar Preparación: Dejamos descongelar un poco el brócoli, mientras pelamos las patatas y cortamos en dados grandes. En una cacerola, ponemos agua y l ...

Carne Pastas y arroces Sanos

Arroz con apio, brócoli y pollo en salsa de ostras

INGREDIENTES: 1 taza de arroz. 2 tallos de apio. 4 brócolis. 4 dientes de ajo. 3 pechugas de pollo. Salsa de ostras. Sal Pimienta. PREPARACIÓN: Cocemos el brócoli y dejamos que se enfríe. Lavamos y partimos el apio en cachitos pequeños. Reservamos. Cortamos las pechugas es tacos. Reservamos. Sofreímos los dientes de ajo en una cacerola y, cuando se doren, añadimos el arroz con su proporción de ag ...

aperitivos recetario recetas saladas ...

Puré de brócoli ahumado con huevo poché

O lo odias o lo amas. El brócoli es una de esas verduras que no deja indiferente a nadie. Pues bien, este puré de brócoli ahumado con huevo poché es capaz de convertir a los ‘haters’ en ‘lovers’ de este plato. Nos hemos puesto manos a la obra con el Escalfador de Huevos de Lékue que en 3min tenemos el huevo perfectamente cocinado para disfrutar. Este plato es muy completo a ...

recetas de segundos

Bacalao confitado, con puré de boniato y verduras

El bacalao es un pesado blanco y, por tanto, posee un bajo contenido graso. Almacena sus reservas de grasa preferentemente en el hígado, empleado para la fabricación de aceite de pescado. Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee una amplia variedad de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas destacan las del grupo B, principalmente la B1, B2, B6 y B9. El bacalao s ...

CENAS SALUDABLES MIS RECETAS

Puré de puerro y brócoli

Puré de puerro y brócoli  Para 4 personas Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 3 o 4 puerros 2 Brócolis Sal rosa del Himalaya Agua Limpiamos y cortamos los puerros. Los llevamos a una ollita en el fuego y los marcamos para que se doren. Seguidamente cortamos el brócoli y lo añadimos a la olla. Cubrimos con agua y dejamos cocinar por 20 minutos a fuego medio. Pasado el ti ...