El bacalao es muy nutritivo al igual que los espárragos, que son una gran fuente de vitaminas A,C y aportan una buena cantidad de ácido fólico.
Os invito a consumir bacalao, solo nos reportará buenas cosas.
Ingredientes:
4 rodajas de bacalao noruego de 200 gr cada una
un diente de ajo picado
1/2 cebolla picada
2 cucharadas soperas de harina
una cucharada de perejil fresco picado
sal
un litro de caldo de pescado
aceite de oliva
8 espárragos blancos troceados
Preparación:
Pochamos el ajo con la cebolla en una cacerola con aceite de oliva, hasta que esté transparente.
Incorporamos la harina y rehogamos.
Marcamos el bacalao por las dos caras un minuto por cada lado en una cacerola con aceite de oliva.
Vertemos la salsa y cocemos durante cinco minutos.
Al finalizar la cocción añadimos los espárragos y espolvoreamos con el perejil fresco.
El vino blanco fresco marida perfectamente con este plato.
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Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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