Ingredientes:
- 150g de harina de espelta de El Amasadero
- 3 plátanos maduros (2 para la masa y 1 para decorar)
- 40g de cacao en polvo desgrasado
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 3 cucharadas de crema de cacahuete (100% cacahuete)
- 2 huevos de gallinas felices
- 1 yogur natural desnatado 0%
Paso a paso:
1. Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol ponemos los 150g de harina de espelta de El Amasadero junto con los 40g de cacao y la cucharadita de bicarbonato. Mezclamos bien.
2. En el bol de KA añadimos los dos plátanos maduros y los trituramos por completo. a continuación agregamos los dos huevos y el yogur. Mezclamos hasta integrar por completo todos los ingredientes.
3. Añadimos los sólidos y seguimos mezclando hasta conseguir una masa brillante y cremosa.
4. Engrasamos el molde rectangular. Vertemos la mitad de masa en él. Ponemos las 3 cucharadas de crema de cacahuete repartidas por todo el molde. Cubrimos por completo con la masa restante.
5. Decoramos las superficie con el plátano que hemos reservado. Lo cortamos a través por la mitad y lo ponemos sobre la masa.
6. Horneamos 60 minutos a 180ºC. Dejamos que temple y desmoldamos. Servimos tebio o frío con un poquito de crema de cacahuete y unos nibs de cacao.