comunidades

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Y QUESO



BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Y QUESO




Simplemente irresistibles estas berenjenas rellenas y gratinadas que seguro causaran sensación entre tus comensales.

Utilizaremos para su elaboración carne picada y queso en el relleno, que dará sabor y jugosidad. Para cubrirlas, aparte del gratinado normal, terminaremos con unos crujientes de queso que las harán más apetitosas y especiales.


Ingredientes 2 personas:




1 berenjena grande ( 400 grs. )
150-200 grs. de carne picada ( ternera o mezcla ternera y cerdo )
4 cucharadas tomate frito
2 cucharadas colmadas de queso rallado para el relleno y el suficiente para cubrir las berenjenas.
1 diente de ajo
1/2 cebolla
3-4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negraPreparación:




Cortamos la berenjena en dos mitades y hacemos unos cortes transversales con cuidado de que no lleguen a la piel. 

Añadimos sal por encima .., ( puedes dejar que suden un rato con la sal para que expulsen el amargor y entonces secar con papel absorbente ); .. y a continuación regamos con un poco de aceite de oliva.

Coloca encima de papel de hornear ( nos vendrá bien para hacer el crujiente de queso ), e introduce al horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo, unos 20 minutos.

Dejamos templar, extraemos la pulpa con cuidado y la cortamos muy menuda. Reservamos.



En una sartén con 2-3 cucharadas de aceite, sofreimos el ajo y la cebolla picados, cuando estén un poco dorados añadimos la carne y dejamos hacer hasta que haya blanqueado por todos sitios.

Agregamos la pulpa de la berenjena picadita, un poco de sal y de pimienta .., y dejamos cocinar unos 5 minutos tapado y removiendo de vez en cuando.

Justo antes de retirar del fuego añadimos el tomate frito y las cucharadas de queso rallado. Mezclamos bien hasta que se integren en el relleno.

Comprobamos de sal.



Rellenamos las berenjenas y espolvoreamos generosamente queso rallado por encima, sin cuidado de que caiga por los bordes al papel de hornear, ya que este queso es el que quedará como crujiente para decorar.

 Introducimos al horno a 230-250º, sólo con el gratinador y la bandeja en una posición superior a la intermedia.

 Dejamos hasta que estén doraditas y el queso haya fundido a nuestro gusto.



Coloca los restos de queso que quedaron en el papel de hornear, !! .. y listas para servir !!



Anímate a hacerlas, merece la pena !!



!! BUEN PROVECHO !!

Recetas relacionadas:

Berenjenas fritas con miel

Berenjenas fritas con miel

Raviolis de calabacín rellenos

Raviolis de calabacín rellenos

Berenjenas rehogadas

Berenjenas rehogadas

!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os sean de utilidad !!

Me tenéis en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola


Fuente: este post proviene de Acocinear, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Imprescindible en nuestras celebraciones más especiales, coronar nuestras comidas con deliciosos postres que sorprendan a nuestros comensales, tanto por su vistosidad como por su sabor. Normalmente s ...

Hoy te traigo un rico pollo en salsa que se hace de una manera muy rápida y que no tiene la más mínima complicación. Como todos sabemos la económica carne de pollo, se encuadrada dentro de las denomin ...

Ya sea como ingrediente de muchos de los platos que solemos tomar, o como en esta ocasión las protagonistas absolutas ..; las almejas son moluscos que siempre apetece tomar por su fino sabor y cualida ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carne recetas ...

Estas berenjenas rellenas de carne, aunque por su aspecto puedan parecer difícil de elaborar, la verdad es que no tiene gran dificultad. Es parecido a elaborar una lasaña, ya que el relleno se basa en una salsa boloñesa y la salsa que las cubre es una bechamel. Pero aquí no hay pasta sino berenjena que nos sirve de recipiente y su carne está mezclada con el relleno. A continuación os dejo la recet ...

primeros platos primeros verduras ...

Las berenjenas rellenas de carne son un plato muy sano y completo, otra de esas recetas ideales para que los niños coman verduras sin enterarse. La mezcla de verduras, carne y gratinado de queso la convierten en una receta deliciosa, de las que apetece disfrutar en cualquier época del año. Berenjenas rellenas de carne: los ingredientes 2 berenjenas de buen tamaño 1 cebolla 2 dientes de ajo 120 ml ...

general destacado receta de cocina ...

Hoy toca Verduras, en concreto. La berenjena, Barata y digestiva. Menudo juego da en la cocina, gratinada, rellena asada, en crema. Te arregla una cena, te completa un plato. Y vaya precio que tiene. El comodín de tu nevera. Berenjenas rellenas de carne y verdura Ingredientes Para 4 personas 2 berenjenas 2 zanahorias 300 gr de carne picada mixta 1 cebolla 1/2 pimiento rojo, verde y amarillo Queso ...

berenjenas rellenas berenjenas carne picada ...

Berenjenas rellenas de carne y verduras. Deliciosas Berenjenas rellenas de carne, verduras y bechamel con queso emmental gratinado, ideales de primer plato que se puede preparar en cualquier época del año y gustara a toda la familia. -------------------- El video en You Tube: http://www.youtube.com/watch?v=bB4GixoA9kE --------------------- También en mi Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspo ...

general asados berenjenas rellenas ...

Cuando realizo esta receta me trae muy buenos recuerdos de la infancia y casi puedo llegar a ver a mi madre haciendo esta receta mientras yo le hago compañía en la cocina. Cremosas y suaves al paladar, estas berenjenas las puedes dejar preparadas con antelación, y meterlas al horno un rato antes de la hora de comer. Ingredientes Berenjenas medianas - 4 Carne picada mezcla de cerdo y ternera - 750 ...

recetas de segundos principales

Berenjenas rellenas de carne. Uno de esos platos que pruebas cuando vas fuera y está buenísimo, pero que no había manera de hacer en casa. Pero eso se acabó, y por fin la hice. Y qué buenas, no se como no me había atrevido antes. La receta es sencilla y se puede hacer de muchas formas, con todos los rellenos que queráis. Yo os cuento cómo la hice yo por primera vez, y de paso os comento variacione ...

recetas de primeros verduras berenjenas rellenas de carne

La Cocina De Juani Berenjenas rellenas de carne Ingredientes: 2 berenjenas 1 calabacín 1 cebolla 1 zanahoria 350 gr. de carne picada de cerdo 250 gr. de tomate frito queso para gratinar una pizca de ajo picado sal aceite de oliva pimienta orégano perejil salsa bechamel Preparación: Lavamos las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo. Les hacemos unos cortes sobre la superficie y la ...

recetas de segundos

Después de un larguísimo tiempo sin publicar nada estamos de vuelta (esperemos que para siempre) con una receta que por lo general en casa gusta mucho, con la berenjena (Solanum Melongena) como ingrediente estrella, que a pesar de tener poco aporte nutritivo ya que su mayor contenido es agua es muy recomendables para dietas de adelgazamiento así como para la hipercolesterolemia. Vamos con la recet ...

general crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 4 berenjenas 300 g de carne picada 1 rodaja de piña no muy grande 1 aguacate 1 tomate Queso rallado para gratinar Aceite Sal ELABORACIÓN DE BERENJENAS RELLENAS DE CARNE, PIÑA Y AGUACATES Para empezar, abrimos las berenjenas por la mitad y le hacemos unos cortes con el cuchillo para poder quitarles la carne fácilmente. Nos ayudamos de una cuchara y vamos vaciando la berenjena, con mu ...

primeros platos sin categoría bechamel ...

Para 6 unidades Berenjenas rellenas de carne, presentación: Las berenjenas rellenas de carne son una verdadera delicia. Reconozco que son uno de mis platos favoritos y esta es la receta que se ha preparado siempre en casa. Es una plato festivo y requiere de cierta preparación, pero la preparación es muy sencilla. Sólo tendrás que seguir todos los pasos y seguro que quedarás muy bien cuando las pr ...