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Bizcocho de chocolate sin lactosa-¡Super-esponjoso!




¿Habéis visto que cosa más rica os traigo hoy?
Me resulta muy divertido hacer recetas "sin": sin gluten,sin lactosa,sin huevo...^¿Porqué? Pues porque cuando les ofrezco un trozo solamente me miran con cara rara sin ganas de probarlo,pero cuando dan el primer bocado todo son aplausos y me piden repetir.
Y eso mismo pasa con este delicioso bizcocho de chocolate hecho con leche de almendras y cacao. Es un bizcocho con sabor, jugoso y súper esponjoso.
¡Vamos que nadie diría que es sin lactosa!
Y seguro que la mayoría conocéis a alguien intolerante a la lactosa pues solo en España entre el 30 y el 50% de la población padece algún tipo de intolerancia a la lactosa. Yo por ahora, y hasta nuevo aviso, no tengo ningún tipo de intolerancia a la lactosa pero cuantas veces habré visto cumpleaños en los que el niño no puede comer un yogurt, un trozo de tarta o una simple chuchería por ser intolerante a la lactosa. Desde luego si mi hijo sufriera este tipo de intolerancia me encantaría poder tener recetas fáciles y ricas que me hicieran la vida algo más fácil.
Pues hoy me toca a mi poneros la vida un poquitín más fácil con este delicioso y jugoso bizcocho de chocolate sin lactosa:

INGREDIENTES:
360 gr. de harina de repostería
320 ml de leche de almendras u otro tipo de leche vegetal
240ml de aceite de girasol
320 gr. de azúcar
4 huevos
120 gr. de cacao puro
200ml de agua caliente
1 sobre de levadura para bizcochos o impulsor químico
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
Ralladura de naranja
PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos a hacer es tamizar todos los ingredientes secos excepto el azúcar.
En un bol agregar los huevos y batirlos bien con una varilla eléctrica hasta que espumen y doblen su volumen. Una vez se vuelvan espumosos agregar el aceite y la leche en forma de hilo. Después le toca el turno a los ingredientes secos. Incorporar la mezcla ya tamizada en tandas, siempre batiendo bien para que no se formen grumos. Después agregar la ralladura de naranja y mezclar bien hasta que nos quede una mezcla homogénea. Después calentar el agua para que esté caliente y la agregar a la mezcla poco a poco, batiendo bien para que se integre.
Una vez hecha la masa enmantecar un molde y enharinarlo o forrarlo con papel de horno y verter la mezcla. 
Hornear el bizcocho unos 50 minutos a 165/170 ºC hasta que esté bien cocido. Una vez hecho desmoldar y dejar enfriar. 
¡Si pinchas en el vídeo podrás comprobar la textura tan esponjosa de este delicioso bizcocho!
Una vez frío ya solamente nos queda decorarlo al gusto y a disfrutarlo

Y ahora a disfrutarlo con un buen vaso de leche de almendras,o la que tu quieras.¿Quieres un trocito?

Postres con Chocolate

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